茶汤冷面 材料 荞麦面 200克 牛肉...
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茶汤冷面
材料
荞麦面 200克
牛肉 100克
雪梨 1个
黄瓜 100克
熟白芝麻 适量
冰红茶 1瓶
卤蛋（或白煮蛋） 1个
圣女果 50克
泡菜 30克
作法
1.荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟茶汤冷面
2.荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟茶汤冷面
3.最好再过一下冰水，这样冷面才会更弹牙茶汤冷面
4.将面条捞出码在碗底茶汤冷面
5.准备好各种配料，将圣女果、黄瓜、雪梨切成适宜的形状，将卤蛋对半切开，牛肉切片；将配料依次码在面上；茶汤冷面
6.淋入提前冷藏过的茶汤；最后撒上
面点
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金牛角 作法 1.后油法将面团揉至光滑，面团偏硬，加盖保鲜膜松驰10分钟金牛角 2.分割成七等份，每份约75克左右，滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟金牛角 3.将面团搓成水滴状金牛角 4.边擀长边拉伸，将面团擀成三角形，长约30CM金牛角 5.在三角形的底边切一个刀口金牛角 6.顺着刀口自中间向两边折起，这个角就是牛角的尖金牛角 7.自下而上轻轻卷起，将末端压在底部，两个牛角尖向中间弯曲金牛角 8.整形后加盖保鲜膜松驰20分钟后，刷蛋黄液，撒少许白芝麻，入预热180度的烤箱中层烤20分钟，取出刷熔化黄油，继续烤
葱油拌面 作法 1.京葱取葱白备用，小葱清洗干净备用；京葱葱白切丝，小葱切段备用葱油拌面 2.锅内到足量的油，油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油葱油拌面 3.瘦肉切丝，锅内葱油煸炒瘦肉丝葱油拌面 4.分别放入2勺老抽，1勺生抽，1勺糖，一勺料酒，一小勺盐；继续中火熬至香味飘散即可葱油拌面 5.500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时葱油拌面 6.用压面机压成面条，煮熟葱油拌面 7.煮熟捞出放入凉开水中过
浓汤扇贝意面 作法 1.扇贝刷干净外壳，小心撬开扇贝壳，露出里面的扇贝肉，去掉后面黑色的砂囊和扇贝边浓汤扇贝意面 2.在瑶柱上面打井字花刀浓汤扇贝意面 3.意面煮熟，放少许橄榄油拌匀，蒜切末浓汤扇贝意面 4.锅内放油，中小火煸香蒜末，煸至蒜末金黄，香味溢出，放少许水，放入浓缩高汤，煮至汤汁浓稠浓汤扇贝意面 5.把煮好的浓汤倒入意面里面拌匀，煮好的意面放入扇贝壳中浓汤扇贝意面 6.锅内放黄油，融化，放入扇贝肉大火煎制，一面煎1分半钟即可，煎好的扇贝放到扇贝壳意面上面，放少许葱丝之类点缀即可
有机蔬菜双拼面 材料 有机蔬菜面 糖醋 黑加仑 养心菜 牛肉酱汤 鸡蛋 红枣 作法 1.鸡蛋煮熟定性，黑加仑对半切开，红枣对半切开，牛肉酱汤中加糖醋有机蔬菜双拼面 2.滚水下面抖散有机蔬菜双拼面 3.过凉水有机蔬菜双拼面 4.码上配料，养心菜点缀即可
豆浆冷面 作法 1.豆浆洗净，浸泡过夜，加适量水，用豆浆机做成熟豆浆，取适量用冰格冷冻，剩下的加适量盐、糖调味放入冰箱冷藏豆浆冷面 2.将水烧开，放入面条煮四五分钟豆浆冷面 3.将面条用净水冲洗几遍，接着再过冰水，以使面条口感更劲道，捞出备用豆浆冷面 4.将雪梨、黄瓜、圣女果，切成合适的样子豆浆冷面 5.在面碗中放入面条，再依次放上雪梨、黄瓜、圣女果，倒入冷藏的豆浆，再撒上些熟黑芝麻，如果肠胃“坚强”，可放一些豆浆冰块，会更过瘾
地软豆腐包 1.面粉加入安琪酵母和成软硬适中的面团，加盖醒发。地软豆腐包 2.嫩豆腐切丁放热油中微微煸炒，晾凉后倒出多余水分，加入泡软切成小段的粉条，加入洗净捏干水分的地软，再加入切碎的葱姜沫。地软豆腐包 3.加入盐、五香粉、鸡精搅拌均匀。地软豆腐包 4.醒发好的面团揉匀排气，分成大小均匀的剂子，压扁擀开。地软豆腐包 5.蒸锅内加入温热水，包好的包子放在笼屉内加盖二次醒发五分钟，开火至锅开后蒸十二分钟左右。地软豆腐包 6.鲜香可口的地软豆腐包！
自制家庭版煎饼果子 作法 1.准备好配料。面粉和水调成面浆备用自制家庭版煎饼果子 2.平底锅刷一层底油。烧热后倒入薄薄一层面浆自制家庭版煎饼果子 3.打入一只鸡蛋。用锅铲把蛋黄戳破，划圈铺开自制家庭版煎饼果子 4.撒上芝麻，葱花和一点点细盐自制家庭版煎饼果子 5.翻面后刷上一层甜面酱和辣椒油自制家庭版煎饼果子 6.摆上油条（还可以放馓子放火腿肠。其它配料还有榨菜等）
酒酿南瓜饼 材料 南瓜   糯米粉   酒酿   白芝麻   作法 1.将南瓜蒸熟晾凉捻成泥与酒酿混合搅拌。 2.加入糯米粉混合成软面团，因酒酿和南瓜都比较甜就不用加糖了。 3.攒成大小适中的团子滚上芝麻。 4.平底煎锅倒少许油，油温五成热时放入粘上芝麻的团子，稍按压成饼状。 5.烹水加盖，待水干底面金黄时翻面。 6.将另一面也煎至金黄。 7.美味漂亮的酒酿南瓜饼出锅咯～
开花紫薯馒头 材料 紫薯 冷水 自发面粉 作法 1.如图紫薯用蒸锅蒸软弄成泥和面粉一起肉制开花紫薯馒头 2.分别弄成白色面粉团和紫薯面粉团开花紫薯馒头 3.白色面粉如图紫薯面粉如图开花紫薯馒头 4.像包包子一样开花紫薯馒头 5.包裹好反放开花紫薯馒头 6.切十字刀口开花紫薯馒头 7.上蒸锅开锅十分钟左右开花紫薯馒头 8.如图营养健康
茶汤冷面 材料 荞麦面 200克 牛肉 100克 雪梨 1个 黄瓜 100克 熟白芝麻 适量 冰红茶 1瓶 卤蛋（或白煮蛋） 1个 圣女果 50克 泡菜 30克 作法 1.荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟茶汤冷面 2.荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟茶汤冷面 3.最好再过一下冰水，这样冷面才会更弹牙茶汤冷面 4.将面条捞出码在碗底茶汤冷面 5.准备好各种配料，将圣女果、黄瓜、雪梨切成适宜的形状，将卤蛋对半切开，牛肉切片；将配料依次码在面上；茶汤冷面 6.淋入提前冷藏过的茶汤；最后撒上
愤怒的小鸟披萨 材料 高粉 100G 酵母 1.5G 糖 1茶匙 马苏里拉芝士 意式香肠pepperoni camembert芝士 黄车打芝士 水 60G 黄油 5G 盐 1/4茶匙 车打芝士 番茄酱 紫菜 帕玛森芝士粉 作法 1.面皮材料除黄油以外混合揉出膜之后再加黄油揉成光滑均匀的面团愤怒的小鸟披萨 2.面皮材料除黄油以外混合揉出膜之后再加黄油揉成光滑均匀的面团愤怒的小鸟披萨 3.在面饼上用筷子戳一堆的孔。二次发酵半个小时愤怒的小鸟披萨 4.在面饼上用筷子戳
南瓜饼 材料 老南瓜 糖 糯米粉 红豆沙 作法 1.南瓜切片蒸熟南瓜饼 2.趁热加入白糖，捣成泥南瓜饼 3.加入糯米粉，根据你的南瓜泥的干湿程度加入糯米粉。南瓜饼 4.把南瓜面搓成一个个团子，像包汤圆一样包进红豆沙。南瓜饼 5.用刀背在做好的南瓜团子上压几道印子，上面放个辣椒蒂装饰下，上锅蒸15分钟南瓜饼 又好看又好吃的南瓜饼出炉啦！
材料 麻辣椒   鸡蛋   作法 1.把乌东面水煮后，用凉水泡 2.少许油煎鸡蛋，胡椒面，然后放入麻辣椒翻炒 3.放入酱油，鸡精，精盐 4.出锅完成 小贴士 1.放酱油可不放盐，味道会偏咸 2.配菜随意
材料 普通面粉 250g 水 约130克 小葱 少许 发酵粉 4g 咸蛋黄 4个 食用油 少许 作法 1.面粉拌入发酵粉加水揉成光滑的面团； 2.盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大； 3.将煮熟的咸蛋黄剥出； 4.将蛋黄中加少许食用油用小勺压成蛋黄颗粒； 5.发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔； 6.擀成厚薄均匀的面饼，撒上一层蛋黄粒及小葱粒； 7.自一端卷起； 8.切成大小均匀的小段； 9.取二个小段上下叠放在一起，稍稍拉长一点； 10.用筷子在中心处用力压下
材料 金像高筋粉 200克 水 135克 红糖 40克 奶粉 10克 黄油 25克 低筋粉 50克 干酵母 2.5克 盐 3克 蛋液 25克 葡萄干 适量 作法 1.依次把糖、盐、奶粉、面粉、酵母放入厨师机中（用厨师机搅面要把干性材料放在下面，湿性材料放上面，而且要先放糖、盐、奶粉然后放面粉，酵母要放在最上面，酵母不能和糖盐接触,没有厨师机就用面包机揉面也行，就是稍微有点耗时），用钩子搅拌均匀; 2.然后倒入水、蛋液，1档搅成团； 3.成团后开3档搅拌约3-4分钟，面团稍微有点粘，拿出
材料 绿茶 5克 石榴 1个 冰糖 适量 干银耳 10克 莲子 30克 作法 1.银耳、莲子泡开; 2.石榴去皮，取出石榴籽，放入料理机中打成汁，过滤出石榴汁; 3.将绿茶包放人锅中，加水煮沸片刻捞出茶叶; 4.放人银耳，加盖煮开; 5.放入莲子，煮到银耳、莲子软烂; 6.出锅时，放入石榴汁、冰糖即可。
面粉  300g 猪油  30g 牛奶  25g 白糖  20g 酵母  4g 奶粉  4g 作法 1.将面粉、白糖、酵母、奶粉依次倒入盆中； 2.加入牛奶、水、猪油，用筷子搅拌成雪片状； 3.和成稍硬的面团； 4.将和好的面团揉至光滑，分剂揉成馒头，放入蒸笼里； 5.饧40分钟至馒头饱满发白.上笼火蒸40分钟； 6.将蒸好放凉的馍馍用刀切几刀，但不要切断；放入220度的烤箱中，上下火烤8分钟左右至色泽金黄即可。
梅干菜烧饼 梅干菜 100克 香葱 50克 颗粒酵母 5克 糖 香油 五花肉 100克 中筋面粉 300克 白芝麻 少许 盐 作法 1.梅干菜泡15分钟淘洗几遍攥干水分用刀剁细，五花肉洗净去皮剁成肉糜、香葱切碎。 2.梅干菜、五花肉、香葱末置于大碗中加香油、糖、少许的盐（梅干菜自身咸度，要少放）搅拌均匀。 3.面粉和颗粒酵母倒入盆中，加少许温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，水可根据面粉的干湿程度分几次加，揉好的面团饧10分钟。 4.饧好的面团在面板上用手搓成粗条，用刀切平均切成几个5
小猪水果包 面粉 100克 温牛奶 少许 梨 1小块 白糖 1小勺 黑芝麻 数粒 干酵母 2克 苹果 1小块 熟玉米粒 1小把 红糖 1小勺 粉色素（或其他天然色素） 1小滴 作法 1.干酵母用温牛奶化开，倒入面粉中，和成光滑的面团，稍稍揉搓一小会。 2.盖上保鲜膜进行发酵进两倍大。 3.苹果、梨分别切小碎丁，加入玉米粒，加白糖和红糖搅拌均匀。 4.取出约鹌鹑蛋大小一块面团加1小滴粉色素揉搓均匀。 5.其余面团充分揉搓光滑后平均分成六等份。 6.取一份稍稍擀开，放入适量水果馅。 7.
面粉   鸡蛋   盐   韭菜   虾皮   芝麻油   作法 1.面粉加适量温水 2.用筷子搅拌 3.揉面，揉匀揉光滑的面团 4.盖上干净的湿抹布，醒面30分钟 5.韭菜洗净沥水切小段，鸡蛋打成蛋液 6.锅中放适量油，下蛋液 7.鸡蛋煎成型，捣碎倒出 8.油留着，放虾皮 9.爆香虾皮，倒出 10.馅儿放适量盐适量香油拌匀即可 11.醒好的面团稍稍再揉下，加少许干面粉 12.准备好的面团切成均匀的小块包馅儿 13.锅中放适量油，下馅饼两面煎
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