【蛤蜊菌菇汤】 1.将蛤蜊用淡盐水泡两个...
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转采于2016-05-11 16:13:52
【蛤蜊菌菇汤】 1.将蛤蜊用淡盐水泡两个小时,然后充分洗涤干净备用;2.将各类菌菇清洗干净,摘去老蒂头,长的切小段,备用;3.锅中倒30ML色拉油,将菌菇炒至瘪掉出水状态,冲入500ML热开水;4.将菌菇用大火煮上3分钟之后,将蛤蜊投入;5.待大火烧开,看到蛤蜊张开.即可撒点盐调味,关火,出锅。请关注店铺微信：Tiantian0DIY
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【川式农家小炒肉】1、 肉切片用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使肉质嫩滑； 2 下青椒和红椒干煸一下，这道菜要大火， 要不肉片容易老，辣椒先做处理，以免不熟。 3、油加热后炝入姜丝，野山椒，郫县豆瓣， 4、爆香后加入肉片，新鲜姜丝，炒至变色后加入适量生抽。 5. 8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。
#春饼#面饼：面粉300克、开水200克。内馅：韭菜、自发豆芽、胡萝卜、粉丝、金针菇。 【做春饼】1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟。面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些。2、每一片上薄涂油，把10张摞在一起，擀薄擀大。放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开。 【包馅的菜】 1、韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段。2、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，出锅前放韭菜，调入醋、盐，点几滴香油3、把菜放在春饼上卷起来开吃，就OK了
牛肉西瓜皮蒸饺 1.牛肉剁碎，西瓜皮去外皮，红瓜瓤可以适当留一些，剁碎，用纱布拧去水分。 2.在牛肉里放入料酒（一点点即可）、生抽（少许）、生姜粉、五香粉、盐（适量）、黑胡椒（也可不放）、葱白碎，拌匀，西瓜皮先加适量麻油，拌匀后放入肉馅中，拌匀。 3.取1/3面粉，用开水烫面，揉成光滑的面团，放凉。 4.剩下的2/3面粉，加冷水和成团，与第一步中的烫面揉到一起，多揉一会儿，用湿毛巾盖上醒30分钟。 5.醒好的面团再继续揉上一会儿。 6.面团揉好后，擀成长条状，用刀切成小面团。 7.擀皮儿。 8.包饺子。
金针菇蒸牛肉的做法 1.食材：金针菇、牛肉、香葱、沙茶酱、蚝油2.牛肉切薄片 3.切好的牛肉放入容器中，加入蚝油、沙茶酱、胡椒粉、料酒抓匀腌渍10分钟。 4.腌渍好的牛肉加入一茶匙食用油抓匀 放入一勺淀粉再次抓匀。 5.金针菇切去老根。香葱切末备用。 6.切好的金针菇撕开洗净 7.洗净的金针菇控干水份码入盘中。 8.腌渍好的牛肉均匀的铺在金针菇上9. 蒸锅水沸后放入牛肉金针菇大火蒸8分钟。10.蒸好的金针菇牛肉取出吗，放入切好的香葱末11.手勺中放入适量食用油烧热。 12.趁热浇在香葱上激出香味即可。
鸡腿  3只；蒜  2瓣；蚝油  1汤匙；姜  1小块；叉烧酱  3汤匙 作法 1.鸡腿洗干净，用锋利的刀从中间划一刀，小心的将鸡腿肉完全的去骨； 2.将鸡腿肉放在保鲜盒中，加入姜片蒜片，再加入3汤匙叉烧酱和半汤匙至1汤匙的蚝油，拌匀。盖上保鲜盒，放入冰箱中腌制12小时以上； 3.平底锅放少许油加热后，改小火，放入鸡腿慢煎并不时的用锅铲压住鸡腿肉以使腿肉能完全受热成熟，最后煎至全熟，再倒入腌制剩余的叉烧酱汁转大火收汁，然后切成小块装盘即可。 via @可慧儿
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 1、用温水将粉丝提前泡好，沥干水放盘中备用 2、鲍鱼洗净，用刀取出鲍鱼肉，去掉内脏，表面打上花刀。 3、鲍鱼肉重新装入壳内摆在粉丝上，取一小碗调汁，先倒入料酒。 4、倒入海鲜酱油和蚝油。糖和柠檬汁一起拌匀 5把调好的汁淋在鲍鱼肉和粉丝上，上锅蒸6-8分钟，另取锅热油爆香剁好的蒜蓉 6再加入切好的小红椒炒好连油一起盛出，把蒜蓉摆在蒸好的鲍鱼上，撒上香葱碎，淋上蒜蓉油即可。 #食谱# #西餐#
虎皮青椒 用料 辣椒(青，尖) 8个 蒜 2瓣 香醋 15毫升 白糖 15克 生抽 5毫升 色拉油 15毫升 食盐 适量 做法 1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末 2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用 3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹 4、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中 菜品特色
酿豆腐 主料：猪肉馅300克；辅料：鸡蛋1/2个；调料：食盐1茶匙；鸡精少许；蒜少许；料酒2汤匙；生抽2.5汤匙；老抽1/2汤匙；淀粉1茶匙；白糖1汤匙；水1/2碗；植物油1.5汤匙； 做法： 1.北豆腐在淡盐水中浸泡15分钟后捞出沥水，切成等大的块状 2.用勺子将豆腐中间掏出，但不要掏穿 3.猪肉馅300克，鸡蛋半个，生抽1/2汤匙，淀粉1茶匙，蒜末少许和少许掏出来的北豆腐一起搅拌均匀，用勺子将调好的肉末装入掏空的豆腐里 4.热锅冷油，将豆腐带馅的面朝下先煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄
【香烤奶酪三明治】 1、将面包的一面均匀涂抹软化的黄油 2、开小火，将面包涂有黄油的一面朝下，放入热锅中 3、将切碎的奶酪或整片奶酪片迅速放在面包上，小火煎烤约2分钟，奶酪融化后关火 4、将两篇面包相叠做成奶酪夹心的三明治即可。
【蛤蜊菌菇汤】 1.将蛤蜊用淡盐水泡两个小时,然后充分洗涤干净备用;2.将各类菌菇清洗干净,摘去老蒂头,长的切小段,备用;3.锅中倒30ML色拉油,将菌菇炒至瘪掉出水状态,冲入500ML热开水;4.将菌菇用大火煮上3分钟之后,将蛤蜊投入;5.待大火烧开,看到蛤蜊张开.即可撒点盐调味,关火,出锅。请关注店铺微信：Tiantian0DIY
鸭肉最巴适、最过瘾的私房做法 ——【子姜焖鸭煲】 原料：鸭肉半只、新鲜子姜3两、青红椒 葱段、蒜 盐、糖、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、味精 1、鸭肉剁小块，子姜切片。青红椒切成马蹄状、葱切段、蒜切片 2、锅内少许油至5成热时，下葱段和蒜片煸出香味儿，然后倒鸭块用小火慢慢炒 。当炒至肉色开始发白时，淋入三勺料酒翻炒均匀，一勺半郫县豆瓣，一勺酱油，5粒冰糖，适量盐。盖上锅盖转小火焖20——30分钟。 3、汤汁变的浓稠，鸭肉也焖的差不多了。把子姜片放进，继续焖三、五分钟。最后放入青红椒段，略翻即可上桌。
蒸出来的下饭菜：剁椒蒸排骨 1.排骨斩成小块，用清水反复洗净血水，沥干； 2.加入蚝油、白糖、盐、酱油； 3.充分地拌匀，腌制两小时以上； 4.干香菇用清水泡发，洗净； 5.泡发好的香菇沥干水分，撕成小块；取一个耐热的碗，将香菇铺在碗底； 6.再放入腌制好的排骨（排骨腌制后碗底的汁不要）； 7.放入剁椒与蒜末； 8.高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将装排骨的碗摆在蒸架上，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火； 9.待高压锅泄压后打开锅盖，撒上葱花，即可出锅。
蒸出来的下饭菜：剁椒蒸排骨 1.排骨斩成小块，用清水反复洗净血水，沥干； 2.加入蚝油、白糖、盐、酱油； 3.充分地拌匀，腌制两小时以上； 4.干香菇用清水泡发，洗净； 5.泡发好的香菇沥干水分，撕成小块；取一个耐热的碗，将香菇铺在碗底； 6.再放入腌制好的排骨（排骨腌制后碗底的汁不要）； 7.放入剁椒与蒜末； 8.高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将装排骨的碗摆在蒸架上，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火； 9.待高压锅泄压后打开锅盖，撒上葱花，即可出锅。
十分钟打造一款充满爱心的营养早餐：胡萝卜鸡蛋饼 用料：胡萝卜200克，鸡蛋2个，面粉50克，葱花 1.胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用； 2.鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状；下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀； 3.平底锅内放入适量的油，摆入心形模具；用勺子将适量面糊舀入模具中；小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈,然后轻轻地取下模具; 4.盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
【炸茄盒】1.茄子横切成片,两刀断开一次;2.猪肉剁成馅,加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀;3.面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊,静置5分钟;4.两片茄子之间酿上一层肉馅;5.锅中放宽油加热;6.酿肉的茄子蘸层面糊,入七成热的油锅,中火炸至两面金黄即可。 【更多美食菜谱请加微信：renrencaipu】
【番茄烧排骨】做法：1.肋排剁小块,洗净浸泡30min,中途倒掉血水,换清水;2.番茄洗净,切大块,冷锅放排骨.葱.姜.香叶.桂皮.料酒;3.开火,放料酒,加水没过排骨1指高;4.大火烧开转中火,加番茄.蚝油.番茄酱.糖.老抽,大火烧开转小火;5.炖至汤汁到排骨一半时加盐继续炖,炖烂后大火收汁。
【酱焖山药鸡块】1.鸡洗净剁块,入开水焯烫去浮沫,温水洗净沥干；2.油热入葱段.姜片.干辣椒.香叶炒出香味；3.转小火,入1大匙豆瓣酱炒香,入鸡块翻炒,入料酒.生抽.老抽翻炒上色；4.入热水与鸡肉平齐,加盖大火烧开转小火炖煮；5.铁棍山药洗净去皮切成段,鸡块炖30min,入山药块,继续炖20min即可
【酱焖山药鸡块】1.鸡洗净剁块,入开水焯烫去浮沫,温水洗净沥干；2.油热入葱段.姜片.干辣椒.香叶炒出香味；3.转小火,入1大匙豆瓣酱炒香,入鸡块翻炒,入料酒.生抽.老抽翻炒上色；4.入热水与鸡肉平齐,加盖大火烧开转小火炖煮；5.铁棍山药洗净去皮切成段,鸡块炖30min,入山药块,继续炖20min即可
凉拌皮蛋 作法 1.皮蛋分成四份，摆盘 2.姜蒜辣椒切末，放入碗中，锅内放油，油烧到七成热，倒入碗中 3.等到油凉了！加入盐，生抽，鸡精！淋上就好了！
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