1.新鲜羊肉，取厨房用纸蘸去表面水渍; 2.将羊肉切成宽度约1cm的丁状; 3.放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右; 4.水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁; 5.炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出; 6.另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒; 7.中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味; 8.将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻,翻炒均匀后关火; 9.盛出稍作装饰即可食用。