双椒鱿鱼须 材料 鱿鱼须 500克 朝...
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曼猪沙华2011从涧谷
转采于2013-06-09 16:07:44
双椒鱿鱼须
材料
鱿鱼须 500克
朝天椒（红色） 100克
大蒜 适量
朝天椒（青色） 150克
花椒 根据自己的口味,可多可少.我是放了两大把.
海鲜酱油 适量（一定要用海鲜酱油才提味）
作法
1.将青红椒切成1厘米左右的段待用
2.将鱿鱼须在开水中过水后也切成段
3.锅加热后倒入适量色拉油,八成热后倒入切好的鱿鱼犹炒至3分钟,放入海鲜酱油翻炒,让酱油的味和颜色进入鱿鱼须里大约4分钟,再放入大蒜
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中西美食精选【熏干回锅肉】做法：1）青红椒洗净切块,熏干切三角形,蒜苗斜切段。2）大火烧开水,放葱姜,花椒,煮出香味放五花肉至六成熟捞出,放冷水中浸凉1分钟切片。3）炒锅倒油,中火烧温热放肉片炒至打卷。4）倒郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒后加酱油,糖,放熏干,青红椒,蒜苗炒至断生。6）加盐和鸡精调味即可。
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中西美食精选【熏干回锅肉】做法：1）青红椒洗净切块,熏干切三角形,蒜苗斜切段。2）大火烧开水,放葱姜,花椒,煮出香味放五花肉至六成熟捞出,放冷水中浸凉1分钟切片。3）炒锅倒油,中火烧温热放肉片炒至打卷。4）倒郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒后加酱油,糖,放熏干,青红椒,蒜苗炒至断生。6）加盐和鸡精调味即可。
原料：胖鱼头1个(约1000克) 配料：湖南特制剁椒适量，盐，味精，红油，姜丝，姜片，葱花，白萝卜片，熟油各适量。 做法： 1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。 2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。 3、上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。
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