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苍白中的独舞从美食与美酒杂志
转采于2013-06-09 18:39:37
美食与美酒杂志#食单#桂花雪耳炖津梨，天津鸭梨去皮去核，与将冰糖、糖桂花、发好的雪耳一起放入碗中，然后加入500毫升矿泉水，隔水蒸制30分钟，食用时淋上蜂蜜即可。为了健康考虑，可以减少糖的加入量，炖煮的时候也要注意时间，以免过久使梨肉变得太软。
我是吃货——养生汤
苍白中的独舞
苦瓜排骨汤 苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 作法： 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。 微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
金桔银耳糖水_ 做法： 1、银耳、红枣、枸杞分别用温水泡软，金桔洗净，在一头划十字刀； 2、将红枣、银耳一起放入锅内，加足水量，大火烧开后转中火煮半小时；
红酒炖梨--祛痰止咳，养护咽喉 材料： 梨 1个、红酒500ml、桂皮1根、丁香2瓣、冰糖50克。 做法： 1、将梨洗净，整个削去外皮，接着在表面滑出花刀。 2、将红葡萄酒倒入锅中，放入桂皮、丁香和冰糖，用小火慢慢煮制约8分钟，使冰糖完全融化。 3、将梨整个放入红酒中，继续用小火煮制10分钟，最后离火加盖静置放凉即可。 小贴士：选择梨时，要尽量用形状类似葫芦形的雪花梨或水晶梨，这两种梨水分多而且容易上色，吃起来口感也非常好。
瘦身美容多味桃花茶材料：干桃花4克，冬瓜仁5克，白杨树皮3克。做法：把所有材料置于杯中，用沸水冲泡，加盖焖10分钟即可。可以反复冲泡4次。功效：可以消解腹部脂肪，还能祛除皮肤上的黑斑
【电饭锅南瓜银耳羹】1.银耳冷水泡发，去蒂撕小朵；2.南瓜去皮、去瓤，洗净切小块，红枣洗净；3.银耳入电饭锅，加冷水没过银耳，按下煮饭键；4.煮开10min再倒入南瓜块、红枣，再煮开10min后按保温键闷煮30min；5.放入适量冰糖和枸杞煮开即可。
【南瓜绿豆汤】 做法：1. 绿豆洗净，用水泡半个小时。 2. 锅中加入水，接通电源。3. 绿豆沥干水分，倒入锅内。4. 南瓜削皮去瓤洗净 切块。5. 绿豆煮到开花，倒入南瓜块。6. 中火开始煮，煮到南瓜变软即可。可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等.
【双红南瓜补血汤】 原料：南瓜500克、红枣10个、干银耳10克、红糖适量。做法：1、南瓜洗净挖瓤，切滚刀块。2、银耳泡开、红枣洗净，泡开。3、锅中放水，放入银耳、红枣、南瓜一起放入煲中，用文火熬至南瓜熟烂。4、调入红糖即可食用。
【甜橙红枣银耳汤】银耳提前泡发，洗净，择去发硬部分；橙子取中间的果肉；红枣洗净；将银耳和红枣放入锅中，加入适量的水，大火煮开后，转小火熬煮至汤水粘稠，加入冰糖煮化；放入甜橙，煮3分钟即可。为肌肤补补水分吧。
罗宋汤的做法 主料：西红柿1个 卷心菜1/4个 牛肉250克 西芹半根 土豆两个 洋葱半个 胡萝卜一根 所有食材切块备用；牛肉沸水后撇去浮沫，放入姜片、盐后放十分钟 把牛肉250克 土豆两个 胡萝卜一根放入压力锅压20-30分钟 铁锅内放植物油(或黄油)放入面粉炒至微黄后备用 洗净铁锅后放适量植物油，加洋葱煸出香味，番茄、卷心菜、西芹翻炒至变得有点软后加入番茄酱，加入炒好的面 将炖好的牛肉带汤倒入锅中搅匀后大火煮滚，熬制汤浓稠，加盐、胡椒粉、即可。
美食与美酒杂志#食单#桂花雪耳炖津梨，天津鸭梨去皮去核，与将冰糖、糖桂花、发好的雪耳一起放入碗中，然后加入500毫升矿泉水，隔水蒸制30分钟，食用时淋上蜂蜜即可。为了健康考虑，可以减少糖的加入量，炖煮的时候也要注意时间，以免过久使梨肉变得太软。
美食与美酒杂志#食单# 江南第一羹，汤汁浓郁醇厚，味道鲜美。1. 将面粉、白糖、牛奶和蟹黄调成面浆备用；2. 烧热锅，在锅上抹一点油，往直径为2厘米的模具中倒入面浆，待薄饼呈金黄色时翻身；3. 将鲈鱼汤加热至滚，加入鱼肉条和第二步的蟹粉面一并加入香葱段即可。
【陈皮雪梨汤】雪梨甘甜，润肺凉心，陈皮理气燥湿，冰糖润心肺。这三个好东西结合到一起，便是秋冬这样的干燥季节最适合饮用的一款汤水。
【安神桂圆汤】第五回里警幻仙子邀请贾宝玉喝的那杯“万艳同杯”咱是炮制不了的，但第六回宝玉梦醒后的那碗桂圆汤，可是书里出现的，咱能做得出的第一道红楼美食。
养颜糖水让女人越喝越漂亮——银耳木瓜羹 材料：干银耳二大朵，木瓜半个，冰糖少许。 银耳放在水中泡发,放在电压力锅中加入三人份的水量，设定好时间压30分钟，如果不用压力锅用普通锅煮的话，时间和水量都要相应增加。将去皮的木瓜用挖球器挖出一颗颗木瓜球倒入煮好的银耳羹里。 再将冰糖加入。 再煮5-10分钟冰糖溶化，木瓜的香味融入就可以了。
冰糖白果炖梨 1）备好食材。2）白果放保鲜盒入微波炉高火1分钟。3）取出剥去壳和外皮，梨去皮切块。4）锅中加入适量的清水放入梨块炖煮，大火煮开撇去浮沫。5）煮上10分钟加入白果同炖，再加入冰糖，继续炖煮5-8分钟即可关火
好喝又营养的南瓜紫薯汤 南瓜不仅含有丰富的糖类、淀粉、脂肪和蛋白质，更重要的是含有人体造血必需的微量元素铁和锌。其中铁是构成血液中红细胞的重要成分之一，锌直接影响成熟红细胞的功能。看来，根据民间流传的“南瓜补血”也是有一定科学道理的。南瓜不仅补血，而且具有解毒、助消化、降血糖等诸多保健功能，番薯也是很好的健康食品，被列为十大抗癌食品的首位，两种食材放在一起煮成糖水，既好喝又营养！ 材料：南瓜、紫薯、冰糖。 做法： 1  南瓜去皮去籽切小块； ......
清热解毒还去火：三花降火茶       原料：菊花10朵  金银花20朵  茉莉花10朵  冰糖少许或不放 做法：1）将菊花，金银花，茉莉花放入壶中，倒入开水。2）不要盖盖子，焖泡10分钟即可。3）直接饮用，口感很香微苦，但可以接受。如果无法接受微苦的味道，调入少许冰糖即可。 Tips：**市场上的菊花，有2种。一种是黄菊，苦味比较重，可用于清热解毒。白菊花较甜，利于清肝明目。菊花属性寒凉，怀孕及女孩生理期时，最好不要饮用哈。**金银花除了清热解毒，消除......
川贝冰糖炖雪梨——养颜润肺降燥 做法：　　1、把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部。　　2、把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉，添加白开水（约梨的一半就可以，蒸的时候还要渗出部分水份）。　　3、上锅蒸1--1.5小时，如果用高压锅时间可适当缩短些。　　注：　　川贝冰糖炖雪梨滋润甘甜、清香宜人，如果不咳嗽也可以免加川贝。
丰胸、补血、瘦身、美白一起来——木瓜红枣炖鲜奶。童鞋们可以自己试着做做，很简单喔！
水果茶 1.水果洗净，该去皮的去皮，该去蒂的去蒂，切成小丁，柠檬切片（两片）。 2.水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里。 3.倒入开水。 4.盖上盖子焖三分钟，让红茶释放出来，然后取出红茶包。（放一边，下一泡的时候再放入茶壶中泡几分钟取出） 5.等水果茶凉到不烫手的温度，加入蜂蜜搅匀即可饮用。——花瓣儿鱼的《美味DIY》专辑
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