凉拌羊肉丝
材料：新鲜羊肉 500克 植物油 1勺 姜末 1 1/2 勺大蒜 5瓣 盐 花椒油 1勺 熟油辣椒 11/2 酱油和醋 各1勺 青葱 3棵
做法：1.取新鲜无骨的羊肉在白水中煮30分钟以上，捞起冷却后切2-3厘米的肉丝。 2.大蒜拍碎，姜切末，青葱切葱丝；长度与羊肉丝同长；这样在盘中更有整体感，不会显得杂乱。 3.将姜末、大蒜、盐、花椒油、熟油辣椒、酱油和醋以及葱丝和植物油全部倒进拌盘中搅拌均匀即成。
材料：新鲜羊肉 500克 植物油 1勺 姜末 1 1/2 勺大蒜 5瓣 盐 花椒油 1勺 熟油辣椒 11/2 酱油和醋 各1勺 青葱 3棵
做法：1.取新鲜无骨的羊肉在白水中煮30分钟以上，捞起冷却后切2-3厘米的肉丝。 2.大蒜拍碎，姜切末，青葱切葱丝；长度与羊肉丝同长；这样在盘中更有整体感，不会显得杂乱。 3.将姜末、大蒜、盐、花椒油、熟油辣椒、酱油和醋以及葱丝和植物油全部倒进拌盘中搅拌均匀即成。
