转采于2012-01-21 00:31:55
熏鱼——主料:鲳鱼 500g ;葱花 1大匙;姜 3片。调料:油 适量;酒 3大匙;酱油 3大匙;糖1大匙 ;五香粉 1小匙;茴香 1个。制作方法:1鲳鱼切成块状,用纸巾擦干水。2小锅中加入的调料、姜片和水(约1—2倍),煮开后加入葱花稍煮,熄火。3将(1)的鱼块放入中温油锅中炸熟(稍透一些较好),捞出后立即放入煮开后的(2)中,浸几分钟捞出。
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