熏鱼——主料：鲳鱼 500g ；葱花 1大匙；姜 3片。调料：油适量；酒 3大匙；酱油 3大匙；糖1大匙；五香粉 1小匙；茴香 1个。制作方法：1鲳鱼切成块状，用纸巾擦干水。2小锅中加入的调料、姜片和水(约1—2倍)，煮开后加入葱花稍煮，熄火。3将（1）的鱼块放入中温油锅中炸熟(稍透一些较好)，捞出后立即放入煮开后的（2）中，浸几分钟捞出。

熏鱼——主料：鲳鱼 500g ；葱花 1...

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大榕从乔小混

转采于2012-01-21 00:31:55

熏鱼——主料：鲳鱼 500g ；葱花 1大匙；姜 3片。调料：油适量；酒 3大匙；酱油 3大匙；糖1大匙；五香粉 1小匙；茴香 1个。制作方法：1鲳鱼切成块状，用纸巾擦干水。2小锅中加入的调料、姜片和水(约1—2倍)，煮开后加入葱花稍煮，熄火。3将（1）的鱼块放入中温油锅中炸熟(稍透一些较好)，捞出后立即放入煮开后的（2）中，浸几分钟捞出。

大榕