转采于2013-06-10 20:52:19
材料
猪蹄  
红椒  
生抽  
冰糖  
盐  
料酒  
葱姜蒜  
老抽  
啤酒  
作法
1.猪脚洗净剁小块,水里放料酒,淖去血水,再过冷水;
2.锅里放少许油,把猪脚炒去水份这样肉质更紧,不容易散,准备配料;
3.热油锅爆香姜葱蒜,下猪脚翻炒,下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖大火煮开,倒入啤酒盖盖;
4.大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁,用红椒圈和葱装饰
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