转采于2013-06-11 08:39:38
春饼(12个的份量)
原料:中筋面粉300克、开水180克、猪里脊肉200克、盐半小勺、生粉10克、老抽小半勺、料酒10克、鸡精适量、色拉油50克、甜面酱1大勺、大葱两根
1.面粉置于一大盆中;
2.一边缓缓倒入开水,一边用一根筷子快速搅拌;
3.直至搅拌至面团呈絮状,基本无干粉状态时,停止加水;
4.倒在砧板上,揉成光滑的面团;
5.搓成长条,分切成约40克一个的小剂子;
6.逐一搓圆;
7.砧板抹少许扑粉,擀开成薄薄的圆形面片;
8.煎锅开最小火,
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