【酸辣汤】豆腐、香菇、木耳、瘦肉切丝；鸡...
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X4HpC从时间的恐慌
转采于2016-05-19 15:25:29
【酸辣汤】豆腐、香菇、木耳、瘦肉切丝；鸡蛋打散；高汤或水烧开，肉丝先入汤内搅散；把豆腐、香菇、木耳下入锅中，煮沸，撇去浮沫；倒酱油、醋，点适量盐和白胡椒粉搅匀；水淀粉勾芡，倒入蛋液，点适量鸡粉和香油提味，撒香菜末出锅即可。
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【好吃的糖醋里脊】1.肉洗净切片，加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀；2.碗中放料酒、糖、醋、盐、葱、姜、水淀粉、少许汤兑成汁；3.锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油；4.锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片翻炒，淋香油出锅即可
蚂蚁上树做法 材料：肉末100克、粉丝100克、葱姜适量。 调料：辣豆瓣酱1大勺、糖1/4小勺、生抽1小勺、油1大勺、清水100ML。 做法： 1、粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分。 2、锅内入油，爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来。 3、调入1大勺辣豆瓣酱，翻炒匀。 4、往锅内倒入100ML的清水。 5、调入糖、生抽拌匀。 6、倒入泡软的粉丝。 7、翻炒至汤汁收干，撒上葱花炒匀即可。
【柠汁茶香排骨】1.排骨用盐，适量生抽，料酒，适量生粉腌制半小时以上2.柠檬取皮，切丝3.姜切丝4.柠檬取柠檬汁5.红茶用热水冲泡5分钟左右6.锅内倒油烧热，倒入腌制好的排骨煎至两面金黄7.倒入过滤掉茶叶的红茶，放柠檬皮姜丝，放入生抽，老抽，糖，适量盐调味，焖至汤汁快收干8.倒柠檬汁翻炒装盘。
【莲藕肉丸汤】1、五花肉和莲藕切块，分别放入搅拌机打碎。2、在肉末和莲藕里放入盐、葱姜末、料酒、生抽、淀粉、香油，搅拌均匀。3、将莲藕肉末馅料揉成圆球状；锅内入水，烧开后放入莲藕肉丸，放少许盐煮十分钟，最后可以加入自己喜欢的青菜。 #吃货#
【豌豆胡萝卜牛肉卤面】1.牛肉切小丁放酱油、糖、料酒、花椒粉、淀粉；2.胡萝卜切小丁，姜切丝；3.起锅倒油，油热后放姜丝爆香，将煨好的牛肉、胡萝卜、豌豆下锅炒，牛肉快炒好的时候放盐、鸡精，再拌入煮好的面条即可
【麻酱金针肥牛】1.水加热至沸腾,肥牛片焯烫至变色捞出;2.金针菇洗净,过沸水焯烫30s,捞出沥干水分;3.芝麻酱逐渐加凉开水,调至适宜浓稠度,加入油泼蒜泥.海鲜酱油.辣椒油.香油.白芝麻混匀,制成调味汁;4.将焯烫好的肥牛片和金针菇混合,再加入调味汁混合,点缀上香菜碎即可。
【肉丸紫菜蛋花汤】1、煲中加入适量清水，肉丸解冻后连同姜片，蒜蓉一起放入煲中煮开；2、水开后转中小火再煮5分钟，肉丸熟透后下紫菜；3、紫菜变软即可加入适量鸡粉；适量盐调味；4、鸡蛋加入少许油和盐，葱花事先打散；5、汤调好味后即可淋入鸡蛋液，关火虚焖几秒即可！
【麻辣香锅】1. 木耳用水泡开、腐竹用水浸泡软，红薯白薯切丁，芹菜葱切段；2. 将鱼丸用水烫熟，红薯白薯稍微煮一下；3. 锅中倒油，放葱段炒香，先放木耳腐竹，然后放羊肉、鱼丸等一起炒；4. 差不多快熟的时候加入火锅底料，翻炒均匀即可。
【炒方便面】锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过！再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水;因为炒面,水不要太多,放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁,倒入炒好的鸡蛋,拌匀,加青蒜关火拌匀即可
【酸辣汤】豆腐、香菇、木耳、瘦肉切丝；鸡蛋打散；高汤或水烧开，肉丝先入汤内搅散；把豆腐、香菇、木耳下入锅中，煮沸，撇去浮沫；倒酱油、醋，点适量盐和白胡椒粉搅匀；水淀粉勾芡，倒入蛋液，点适量鸡粉和香油提味，撒香菜末出锅即可。
【酸菜肥牛金针】 1.酸菜洗净切小段，金针菇洗净去根； 2.热锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油；3.加入酸菜煸炒，加水煮沸后放入金针菇；4.再次煮开后，加入肥牛片；5.待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅~
【DIY营养健康杂蔬丸子】制作方法：1、将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切小丁；2、土豆蒸熟去皮挤压成泥状，加入玉米淀粉，少许盐和糖、鸡精，抓捏均匀；3、加入胡萝卜、香菇丁、芹菜末拌匀，分别揉成一个个兵乓球大小的面团；4、外层粘上玉米粒后，均匀摆在盘中，上锅蒸约15分钟。五颜六色的丸子就做好啦~
【麻辣水煮玉米】做法：①锅中放适量油；②放姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒，先大火热油，再转小火炒香；③放玉米块拌炒至变玉米变色；④放调汁；⑤拌炒；⑥放适量清水；⑦大火煮开，加适量盐，把咸淡调好；⑧盖上锅盖煮至入味；⑨出锅前撒少许白芝麻跟香菜即可。
【剁椒排骨蒸土豆】1.排骨用清水泡几次去除大部分血水，姜切丝，大蒜拍碎切粒，葱白切碎备用；2.锅里下少许油把姜蒜，葱花，剁椒，干花椒放进去爆出香味；3.加入适量红糖和生抽调味；4.炒好的调料加入排骨中，拌匀腌制数小时（至少1小时以上，或提前一天腌好，放冰箱呆一夜第二天蒸；5.土豆切小块儿，放碗底，如果有需要可以用少许盐或者生抽，糖先把土豆拌一拌；6.将腌过的排骨码在土豆上面，用高压锅或者普通蒸锅蒸至土豆软糯排骨熟透即可。普通锅蒸40分钟左右7.蒸好之后撒上葱花儿点缀即可。
【川式怪味手撕鸡】鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水，放姜煮开，撇去浮沫，中火煮至鸡肉熟透捞出晾凉；香葱切细丝，姜剁成蓉；鸡胸晾凉后，用手撕成细丝；在撕好的鸡丝内，调入红油25ml、盐4克、糖5克、醋10ml、花椒粉5克、姜蓉、香葱、鸡汤10ml拌匀即可。
【蒜香双椒金针菇】1、金针菇去掉根部杂质，洗净沥干 ；2、青椒与红椒各1个，大蒜适量；3、将大蒜切末，越细越好；4、青红椒切丁；5、锅内油热5成熟后下蒜末爆香；6、随后下青红椒炒出香味；7、接着下金针菇入内翻炒，加适量盐与味精调味 ；8、待金针菇变软，锅内出现少许汤汁时即可关火起锅 。
【莲藕煎饼】材料：莲藕1根，胡萝卜黄瓜少许，鸡蛋1个，面粉1杯，橄榄油少量，盐少许。做法：①莲藕切薄片，并浸入盐水中，再擦去水分。胡萝卜，黄瓜切粒；②打好的鸡蛋中调入适量的盐，再放入菜丁搅拌；③莲藕裹上面粉和鸡蛋后，放入加热后的平锅中，煎至金黄色。
【豆腐鲜肉饼】1、豆腐跟猪肉比例1:3，豆腐捏碎，跟猪肉拌匀；2、葱洗净切葱花，姜切姜末；3、加葱花跟姜末，适量盐，一点点生抽，一点点白糖，少许料酒，拌匀；4、锅中放适量油；5、取适量肉馅儿，捏几下，让馅儿紧致些，搓成肉圆然后用手掌压扁；6、肉饼下锅，等肉饼可以用筷子移动了再翻面；7、煎至表面微焦，取出；8、煎好的肉饼可以直接放少许料酒，盖上锅盖焖下，出锅撒少许葱花.
【孜然炒馒头】1．将馒头切成小块；2．鸡蛋加盐打散；3．把馒头块放在蛋液里裹匀；4．起锅热油，把馒头丁和孜然下入翻炒；5．小火翻炒至变色；6．出锅前加入葱末炒匀。 #吃货#
【祛斑黄瓜粥】 1.300g黄瓜洗净，去皮去心切成薄片，100g大米淘洗干净，10g生姜洗净拍碎；2.锅内加水约1000ml，置火上，下大米、生姜；3.武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入2g精盐调味即可~常喝此粥可以祛斑瘦身哦。 #食谱#
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