第五集 厨房的秘密
云南昆明 汽锅鸡
1.鸡斩件。
2.葱切段,姜切片。
3.鸡肉内加入葱段和姜片,调入盐(可以略咸一些)。
4.调入适量料酒,抓匀。
5.装入汽锅内,腌制30分钟以上,以便入味(有时间的话,最好腌久一点)。
6.烧一锅开水,将汽锅放在锅上(最好围上布减少蒸汽外溢)保持沸腾状态,
云南昆明 汽锅鸡
1.鸡斩件。
2.葱切段,姜切片。
3.鸡肉内加入葱段和姜片,调入盐(可以略咸一些)。
4.调入适量料酒,抓匀。
5.装入汽锅内,腌制30分钟以上,以便入味(有时间的话,最好腌久一点)。
6.烧一锅开水,将汽锅放在锅上(最好围上布减少蒸汽外溢)保持沸腾状态,