第四集 时间的味道
广粤地区：腊肠各种腊制品，煲仔饭，荔芋腊鸭煲，南安腊鸭
1.在砂锅底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上；
2.酱油、生抽、白糖各半勺，芝麻油(香油)几滴，做成调料；
3.在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；砂锅盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟；
4.将小半只腊鸭洗去油脂，分成两部分，鸭腿偏瘦的部分留出来，其余较肥部分斩块；
5.在水差不多都要收入米中前，呈现蜂窝的时候，用筷子搅拌一下；
6.等水分吸干时，然后放入腊鸭快和姜丝，保持小火焖
广粤地区：腊肠各种腊制品，煲仔饭，荔芋腊鸭煲，南安腊鸭
1.在砂锅底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上；
2.酱油、生抽、白糖各半勺，芝麻油(香油)几滴，做成调料；
3.在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；砂锅盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟；
4.将小半只腊鸭洗去油脂，分成两部分，鸭腿偏瘦的部分留出来，其余较肥部分斩块；
5.在水差不多都要收入米中前，呈现蜂窝的时候，用筷子搅拌一下；
6.等水分吸干时，然后放入腊鸭快和姜丝，保持小火焖
