2Oicf_森林之子 采集到
第一集：自然的馈赠
吉林查干湖的湖水大鱼：鱼头泡饼（北京）
1.大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会；
2.锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出；
3.锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味；
4.放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味；
5.开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼。
吉林查干湖的湖水大鱼：鱼头泡饼（北京）
1.大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会；
2.锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出；
3.锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味；
4.放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味；
5.开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼。
