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转采于2016-05-22 01:25:39
【免烤芒果芝士蛋糕】材料：奶油奶酪250克、淡奶油100ml、芒果500克、吉利丁片（5克/片）4片、砂糖30克、黄油30克、消化饼120克。做法：1.消化饼用保鲜袋装好，用擀面杖压碎；2.黄油用碗隔热水融化，倒入饼干碎中拌匀；3.饼干碎倒入活底蛋糕模，用勺子轻轻压平压实备用；4.芒果取肉分两半，一半切粒另一半打成果泥；5.淡奶油加糖用打蛋器打发至原体积2-3倍；6.奶酪用勺子搅拌软化；7.吉利丁片用清水泡软挤干，用碗隔热水融化；8.淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀，倒入吉利丁液拌匀；9.蛋糕糊倒一半至消化饼
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酸菜肥牛金针 1.酸菜洗净后切小段酸菜肥牛金针 2.金针菇洗净后，去根酸菜肥牛金针 3.热锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油酸菜肥牛金针 4.加入酸菜煸炒酸菜肥牛金针 5.加水煮沸后放入金针菇酸菜肥牛金针 6.再次煮开后，加入肥牛片酸菜肥牛金针 7.待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅
【香菜柠檬虾】 食材 半斤虾（去内脏，去壳），1个柠檬（榨汁），黄油，3瓣大蒜，香菜，盐和胡椒。 步骤 1、烤箱预热到218度。 2、往搅拌器中加入黄油，大蒜，香菜，盐和胡椒，搅拌直至变糊状。 3、煎锅加热，放入黄油，融化，放入虾，翻炒，要确保两面都蘸有黄油。 4、将虾放入烤箱烤约20分钟直到虾变成粉红色，取出后淋上柠檬汁就可以开吃了。
【风味鲜鱿鱼】鱿鱼洗净，洋葱切成丝用盐味精生抽拌匀纳入鱿鱼腹中，锅置火上放油烧至八成热放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼直刀切圈、花生仁人锅中炸脆备用，锅中留底油放入干辣椒小葱段、姜蒜片爆香再烹入料酒、生抽倒入鱿鱼圈、花生仁加生抽、蚝油味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。
荐一道快手晚餐！~【黑椒鸡腿】1．鸡腿洗净去骨，用盐、白糖、黑胡椒粉抹匀，加生抽、老抽，腌制一晚；2．料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，加少许清水调成料汁；3．洋葱切碎，炒锅倒油烧热，爆香洋葱碎，下入鸡腿，煎至两面金黄；4．调入料汁，煮开后改中小火，加盖烹煮6分钟，最后大火收汁即可~
【黑椒牛扒】1、洋葱切丝，胡萝卜切枣核状，芦笋切段，蒜切蓉。2、牛排用刀背拍松，用盐、黑胡椒粒、胡椒粉、蒜蓉涂抹腌渍。3、锅中放油煸香洋葱，炒到微焦放黄油炒香。4、放入牛排煎至一面焦黄，烹入红酒，翻面煎至两面金黄。5、另取一锅放黄油、盐投入西蓝花块、芦笋、胡萝卜煮透捞出，装盘即可。
田园蔬菜海鲜粥 步骤 1.将香菇用40度的温水浸泡2个小时，鲜虾去外壳后，从背部剔除砂线； 2.将鲜虾放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟，泡发的香菇洗净切丝； 3.锅中倒入清水，大火烧开后，倒入隔夜饭用勺子搅散，半盖锅盖，用中小火煮25分钟左右； 4.此时汤汁泛白，米粒稍粘，倒入香菇丝煮5分钟； 5.倒入玉米粒、腌制好的鲜虾和姜丝，继续小火煮； 6.2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味。
【重庆口水鸡】1鸡洗净，斩成块。2在水烧开前放葱段、姜片、料酒。3水开后放入鸡煮10分钟。4煮好的鸡立刻放到冰水里激一下。5起锅，倒入油6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味关火冲入辣椒粉中，沉淀后就是红油了。6将鸡肉取出切成小块放入盘中。7将酱油盐糖醋混合两勺红油搅拌均匀后淋在鸡肉即可。
蒜蓉粉丝蒸虾 1. 基围虾去壳去虾线，中间位置完全剖开，把尾巴从剖开的地方穿过。 2. 处理好的基围虾加盐和黑胡椒抓匀腌制10分钟以上；蒜和葱分别切成末；粉丝用温水泡软。 3. 泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上少许盐。 4. 锅内油烧热后下入蒜末爆香；虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。http://ett315.cn/
蒜蓉粉丝娃娃菜 1. 娃娃菜洗净，对开，每半块再切一下；蒜瓣剁成蒜蓉。 2. 锅中水烧开，放入粉丝焯软，捞出，过凉水，摆在盘底。 3. 娃娃菜放锅内汆烫，捞出来攥干水分，摆在粉丝上面。 4. 锅中倒少许油，油烧热把蒜蓉倒进去，翻炒出香味，下入肉末进行煸炒，至肉末变色，放入适量蒜蓉辣酱翻炒，加一小碗清水，放入少许盐和鸡精进行调味，水烧开后，勾点水淀粉，搅拌均匀。 5. 炒好的辣酱直接放到娃娃菜上，放入烧开水的锅中，上锅大火蒸5分钟即可。http://www.ett315.cn/
【免烤芒果芝士蛋糕】材料：奶油奶酪250克、淡奶油100ml、芒果500克、吉利丁片（5克/片）4片、砂糖30克、黄油30克、消化饼120克。做法：1.消化饼用保鲜袋装好，用擀面杖压碎；2.黄油用碗隔热水融化，倒入饼干碎中拌匀；3.饼干碎倒入活底蛋糕模，用勺子轻轻压平压实备用；4.芒果取肉分两半，一半切粒另一半打成果泥；5.淡奶油加糖用打蛋器打发至原体积2-3倍；6.奶酪用勺子搅拌软化；7.吉利丁片用清水泡软挤干，用碗隔热水融化；8.淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀，倒入吉利丁液拌匀；9.蛋糕糊倒一半至消化饼
【奥利奥乳酪蛋糕】材料：奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克 做法：1.奥利奥去掉夹心，用擀面杖压碎。 2.黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。 3.奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。 4.巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。 5.进冰箱冷藏2-3个小时，撒上奥利奥碎即可。
【草莓慕斯条】材料：草莓300克、淡奶油200克、吉利丁片10克、细砂糖60克、消化饼干80克、黄油30克 做法：1、消化饼干压成碎屑，黄油隔水加热至溶化，混合拌匀后压入模具内，放入冰箱冷藏；2、取草莓100克切成粒、200克打成浆；吉利丁片用冷水泡软；淡奶油加入细砂糖打发至可以缓慢流动的状态；3、把草莓浆倒入小锅内加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化即可熄火；连锅移至凉水盆中降至冷却；4、把草莓浆与打发好的淡奶油拌匀，分次倒入模具内；倒一次加一点草莓粒，直至与模具齐平，轻轻晃几下使表面平整，放入冰箱
冰糖橙子酱 原料：新奇士橙2个（约450克）、新奇士柠檬半个、冰糖200克、盐1/4匙。做法：1、橙子用盐搓洗外表后冲洗干净，切成小块；2、柠檬切半个挤出汁，加入橙子里拌匀；3、倒入1杯清水和盐，一起浸泡12小时以上；4、浸泡过的橙子块连水一起倒入搅拌机；5、打碎后一起倒入锅里中火煮15份钟；6、加入冰糖，转小火继续熬煮至冰糖融化；7、在熬煮时必须用木勺不停地搅拌防止沾锅底；8、一直煮到水分基本蒸发，果胶析出呈黏稠状时关火；9、趁热装入干净干爽的玻璃瓶子里，盖紧盖子瓶口朝下放置，晾凉后放入冰箱冷藏。
川香口水鸡 食材：三黄鸡一只（约2.5斤）、（一汤匙＝15ml、一茶匙＝5ml）、辣椒粉一汤匙、花椒一汤匙、食用油五汤匙、白芝麻一汤匙、花生碎一汤匙、白糖一茶匙、芝麻酱一茶匙、香醋一汤匙、生抽一汤匙、姜末、蒜末、葱花。 1、三黄鸡洗净，放入大锅中，加入冷水没过鸡、放姜片葱段和少许料酒。 2、盖上盖子用大火煮。 3、大火煮开，转小火煮三分钟后，关火焖15分钟 4、焖鸡的空档，把花生去皮压碎后，和白芝麻一起放入干的平底锅，炒香，出锅备用。（小火慢炒，可以先放花生碎炒一会儿再放白芝麻，然后一起炒到出香
芙蓉肉 食材：里脊肉300g、虾仁200g、猪板油1小块、鸡蛋1个、糯米酒100ml、花椒20粒、生抽1大勺、鸡粉少许、干淀粉、辣椒粉、香油3大勺、猪油、番茄酱1大勺 1、里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用； 2、将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉； 3、加入适量鸡粉； 4、倒入适量生抽； 5、搅拌均匀后腌制15分钟； 6、取肉片，撒上适量干淀粉； 7、于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧； 8、在虾仁和猪板油上抹上蛋清； 9、锅中倒入清水烧开后
口水鸡腿 食材：鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油。 做法：1、鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片、料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后着火焖5分钟。 2、焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。 3、激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。 4、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁。 5、把鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和熟白芝麻。 6、淋上料汁和红油，撒上葱花即可。 小贴士：1、鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡腿
肠粉蒸肉】食材：肠粉3条、猪扒肉150g、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、大蒜适量、香葱适量、生姜适量、黑木耳适量、香菇适量 1)猪扒肉，香葱2)泡好的香菇和木耳 3)猪肉，香菇，木瓜，生姜剁碎 4)加地瓜粉，酱油，鸡精，盐搅拌均匀 5)肠粉一条摊开，搅拌好的肉馅料放在肠粉上卷起来 搜微信号“ku3535”关注我们，每天都要你好看！ 6)开始上锅蒸8分钟左右7)切好的大蒜和香葱 8)先爆香大蒜，然后小火倒入酱油熬一下，最后放入香葱关火 9)爆香好的酱油淋在蒸熟的肠粉上就可以
徐州游子到哪儿都惦记着的干煸辣子鸡 干煸辣子鸡 材料：肉鸡半只，杭椒，小米椒，花椒一把，丁香1个，干红辣椒，蒜葱姜，料酒，老抽，糖， 1、鸡剁块，辣椒剪好，葱姜蒜切好。锅热下油，直接倒干辣椒和花椒丁香爆香。继续加葱姜和一半的蒜爆香，一定要炒出香气。 2、加入鸡肉翻炒至肉发紧发白，倒料酒继续炒。将鸡肉的腥气炒出来。加老抽翻炒。加盐，糖，盖上锅盖中火焖5分钟。 3、开盖儿继续翻炒，加另一半大蒜继续翻炒。加入新鲜辣椒稍微翻炒两下出锅。
香酥鸡排 1. 鸡脯片成薄片，然后用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。 3.将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。 4. 打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀 5. 将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。 6. 取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。再裹上蛋液。再粘一层面包糠。 9.锅中倒油能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。中小火炸至二面金黄。 捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉配番茄酱即可
\创意西餐---迷迭香柠檬烤鸡腿 迷迭香柠檬烤鸡腿 材料：鸡腿2个，洋葱1/2个，柠檬半个，新鲜的迷迭香2小枝，橄榄油30ml，盐，黑胡椒 1. 洋葱去皮切小丁，迷迭香撕成小段一起放在大碗中。取一半柠檬，将柠檬汁挤入后，柠檬切块也放入大碗中。加入橄榄油。加盐，磨入黑胡椒 2. 将鸡腿洗净擦干水份后放入大盆中，揉捏一会，让调料分布均匀鸡腿更入味。盖保鲜膜，放入冰箱腌制24小时后取出 3. 剪一大张铝箔纸，将鸡腿和腌料放入。四边捏起，将鸡腿包好，放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟后打开铝箔纸再烤15分钟即
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