【图】香菇烧豆腐原　　料:豆腐、香菇、油、适量老抽、盐、辣椒、青蒜。特　　色:家常小菜。操　　作:1、豆腐切片煎好。 2、香菇泡发好切丝，辣椒青蒜切丝。 3、油热后，炒肉片。 4、油热后，爆香香菇。 5、加入老抽。 6、放入豆腐翻炒。 7、加适量老抽，盐调味，放入辣椒青蒜，翻炒出锅。贴士： 1、老抽放适量就好，放太多，颜色太深。 2、香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。