第七集我们的田野江苏兴化垛田的芋头蟹黄汪豆腐 1.日本豆腐从中切开； 2.轻捏两头，挤入一大碗清水中； 3.用手捞出，改刀成圆片状； 4.咸蛋三个煮熟； 5.剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状； 6.煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥； 7.加入盐、鸡精、料酒、清水； 8.碾炒均匀； 9.改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可。

第七集我们的田野
江苏兴化垛田的芋头...

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转采于2012-06-06 17:26:25

第七集我们的田野
江苏兴化垛田的芋头蟹黄汪豆腐
1.日本豆腐从中切开；
2.轻捏两头，挤入一大碗清水中；
3.用手捞出，改刀成圆片状；
4.咸蛋三个煮熟；
5.剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状；
6.煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥；
7.加入盐、鸡精、料酒、清水；
8.碾炒均匀；
9.改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可。

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