1、将豆腐切成1CM厚的大片，放入油锅中...
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～初～
采集于2012-06-06 21:40:43
1、将豆腐切成1CM厚的大片，放入油锅中煎制。
2、煎至外表金黄，盛出备用。
3、所有调料放入一碗中备用。
4、将所有调料倒入炒锅中。
5、再放入煎好的豆腐煮一会，待汤汁快收干时，撒入白芝麻即可。
6、装盘上桌喽。
哇~流口水吧！
～初～
原料：黄豆 100克、番茄 350克、生抽 1小匙、白砂糖 1小匙、番茄沙司 1大匙。 1、把材料准备好。 2、黄豆洗干净挑出坏豆，用清水泡浸4小时以上。 3、倒入电压锅中，压15分钟，消气后，倒出沥干水分备用。 4、番茄洗干净，切成小块 5、热锅下油，油烧至6成热时，倒入番茄。 6、翻炒，炒到番茄有点呈糊状时，加入砂糖。 7、翻炒均匀，加入黄豆。 8、加入番茄沙司。 9、最后加入适量清水或高汤。 10、盖上锅盖，中小火煮至收汁。 11、装碟即可开吃。
原料：菜花200克、粉丝1小把、五花肉200克、香葱适量。 调料：剁椒1大勺、葱姜末适量、大料1颗、料酒1茶勺、酱油1大勺、糖1茶勺、鸡精适量、蒜片适量。 1、备齐原料。 2、将五花肉洗净，切成片。 3、粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉。 4、菜花掰小朵，洗净。 5、炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒。 6、加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油。 7、放入葱姜末炒香。 8、倒入剁椒炒匀。 9、加入料酒、酱油翻炒均匀。 10、将菜花倒入锅中炒匀。 11、加入适量清水，约2/3小碗。 12、加
芹菜香辣鸡珍 原料：鸡珍、芹菜、大蒜，姜、郫县豆瓣辣酱、料酒适量，酱油。 1、芹菜切成小段焯水马上过凉备用、蒜切片，姜切丝； 2、鸡珍洗净，锅内烧水，把鸡珍过水焯一下，焯时加料酒去腥变色后捞出淋干水分，切成薄片； 3、炒锅内倒油，放蒜片，姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香； 4、放鸡珍翻炒，适当加些酱油，再放芹菜翻炒均匀，根据口味适当的放些盐即可。
原料：宽粉1把、大蒜3瓣、姜5片、香葱2段、小米椒2个、盐8克、香油10ml、生抽15ml、辣椒油10ml、柠檬半个、香醋10ml、花椒粉5克、白糖5克、五香粉3克。 1、宽粉提前用温水浸泡两小时，直到宽粉变软，将两端比较硬的部分剪掉不用； 2、汤锅中的水烧开，加入盐、15ml食用油，放入宽粉用筷子迅速划散，用中小火煮至宽粉八成熟，用筷子挑起来能看见中间微微有白色即可，然后迅速放入冰水中过凉； 3、将生抽、香醋、白糖、柠檬汁拌匀，小米椒、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末，混合均匀后加入五香粉、花椒粉、香油搅匀
原料： 粘米粉(大米粉)150克、糯米粉150克、南瓜泥约200克、豆馅约200克、糖粉或绵白糖30克。 1、粘米粉、糯米粉、白糖混合均匀； 2、倒入南瓜泥，拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿但仍松散的粉粒； 3、将搓好的粉过筛（一定要过哦，要想更加细腻就要过两次）； 4、在模具内部薄薄涂一层油，先在周围摆上几个切好的生南瓜片；（装饰用，也可不放） 5、将一半的细粉倒入，铺平； 6、将豆馅铺在上面； 7、再将剩下的细粉倒入，将表面刮平；（不要压，保持细粉呈松软状态） 8、放入蒸锅中，表面盖上屉布，大火蒸
材料：大米150克、糯米100克、红豆80克、（这里面的克完全可以忽略，材料的多少完全可以按照自己的喜好来放，就像平时蒸饭一样，只不过米饭里多加了糯米和红豆。）、盐1小匙。 1、红豆洗净，在清水中浸泡2-3个小时； 2、将泡好的红豆捞出，放入汤锅中，注入适量清水，煮开后转小火，一直煮到豆子熟就可以了，不必等到豆子开裂，只要熟了就可以关火了。注意煮豆子的红汤不要倒掉； 在火上煮豆子的过程还可以用电饭锅代替，将泡好的红豆沥干水分，加水和盐入电饭锅蒸10-15分钟（蒸至刚熟即可，不必蒸至豆子裂开。） 3、将
原料：燕麦仁60克、红糯米200克、葡萄干30粒。 1、燕麦仁与红糯米分别浸泡1晚。 2、葡萄干用温水洗干净。 3、燕麦仁与红糯米放入锅内，加水煮开后转小火。 4、半小时后加入葡萄干同煮，继续煮半小时至糯米开花粘稠。 5、调入蜂蜜。 小贴士：1、燕麦仁浸泡后很容易煮烂，如果没有浸泡，可以用高压锅压一下。 2、葡萄干用温水泡后容易清洗。 3、蜂蜜可视个人口味添加，粥温热时加入。
材料：糯米、香菇、肉丁、香干、盐、料酒、胡椒、生抽、老抽、姜末、蚝油 1、用电饭锅将糯米提前泡一小时，夹层肉、香干切小丁 2、香菇用温水泡发切小丁，泡过香菇的水留好备用 3、夹层肉丁用盐、料酒、胡椒、生抽、老抽腌制 4、热锅上油，放姜末（或姜汁），依次放入肉丁、香菇、香干翻炒，调入少盐、少糖、鸡精、生抽、老抽（适当放多点）、蚝油，然后将泡香菇的水倒入，沸腾后转小火焖一小会 5、将炒好的香菇肉丁连汤汁倒入泡好的糯米中拌匀，按下煮饭键，待糯米饭快熟时，撒一把小豌豆，继续焖一会，最后撒上葱花，另外用面粉加水，调
原料：血糯米150克、莲子、花生仁各30颗左右、红枣15颗左右、冰糖适量。 1、将血糯米、莲子、花生仁淘洗干净后浸泡一个晚上，红枣洗净稍稍浸泡（约10分钟）； 2、将浸泡好的材料捞出，红枣、花生仁、血糯米、冰糖一起放入大碗中拌匀，再倒入一个耐热的碗中，如图所示将莲子围在碗边； 3、高压锅内放入适量的水，摆入蒸架，将装有血糯米的碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸40分钟后关火，待高压锅完全泄压后再打开锅盖，将其取出； 4、用一个碟子盖在装有蒸好的血糯米的碗上，再将其翻转过来即可。 小贴士：1、高
珍珠丸子 食材：肉糜、土豆、糯米、咸蛋黄、香葱、姜、盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒、黑胡椒、鸡精、食用油 1、肉糜 200克 土豆 一个 糯米 两小把 咸蛋黄 5个 香葱 四根 姜 一小块 盐 一茶匙 白糖 半茶匙 蒸鱼豉油 一汤匙 料酒 半汤匙 黑胡椒 一茶匙 鸡精 三分之一茶匙 食用油 一汤匙 2、土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。 3、糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。 4、取一团肉糜，包
1、番茄洗好，鸡蛋2个。 2、鸡蛋打入碗中，番茄洗净、切小丁。 3、鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精。 4、倒入番茄丁，搅拌一下。 5、加入热水，再搅拌一下，放入微波炉中火蒸5分钟。 6、去旁边耐心等待就好了~听见“叮”一声，蛋羹就熟咯。
蛋包饭 食材：原料：鸡蛋、米饭、洋葱、胡萝卜、玉米粒、豌豆、火腿、虾仁、色拉油、料酒、盐、胡椒粉、番茄酱、水淀粉。 1、把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。 2、鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。 3、准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。 4、锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。 5、再将洋葱放入煸香。 6、下火腿翻炒。 7、接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。 8
水煮肉片 食材：油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱、泡椒、花椒、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻。 1、切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。 2、上好浆的肉片腌制20分钟。 3、油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。 4、锅中放油烧热。 5、下入腌好的肉片。 6、翻炒肉片变色成出备用。 7、锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。 8、加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。 9、把肉片滑入
1、带鱼洗净，沥干，下平底锅油煎，起锅备用。 2、重新下油，煸香葱姜。 3、把煎过的带鱼下锅，下盐，生抽煮入味，快出锅时下糖和香醋。 4、带鱼熟透后，摆入盘内。 5、准备水淀粉。 6、锅内留的汤汁加入水淀粉，收浓后浇在带鱼上。
花式米饭 食材：大米、紫甘蓝、鸡蛋 1、将紫甘蓝半个，切碎。 2、加适量水，放入料理机打成汁。 3、滤渣，留下紫色的菜汁。 4、将大米泡在紫色菜汁中，放置一夜。 5、电饭锅内加少许盐，按正常程序煮饭。 6、米饭盛出晾凉。 7、鸡蛋打均，摊成蛋皮。 8、用饼干模压出六角星形状。 9、米饭团也压成形。 10、饭团底下和面上摆好蛋皮，完成。
酱烧豆腐 食材：老豆腐、猪瘦肉 1.老豆腐切成约0.4厘米厚的片,瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀； 2.郫县豆瓣酱剁碎，生姜与大蒜切成末，葱切花； 3.热锅放油，将豆腐逐片放入，煎至两面金黄后舀出待用； 4.锅内再加入少许油，下入肉末炒到变色； 5.放入干黄酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末，炒匀后加入约100毫升水； 6.下入先前炒好的豆腐，炒匀后煮5分钟； 7.加入少许鸡粉炒匀，再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀即可。
1、鸡脆骨洗净。 2、加盐、鸡精、白胡椒、五香粉、料酒码味10分钟。 3、青辣椒，大葱、干辣椒洗净切好，老姜切小粒。 4、炒锅加热，下油，7成热时下干辣椒、花椒、老姜炝锅。 5、加入鸡脆骨翻炒。 6、鸡脆骨8成熟后，加入青辣椒，葱花，加入酱油，翻炒两下，关火。
1、将豆腐切成1CM厚的大片，放入油锅中煎制。 2、煎至外表金黄，盛出备用。 3、所有调料放入一碗中备用。 4、将所有调料倒入炒锅中。 5、再放入煎好的豆腐煮一会，待汤汁快收干时，撒入白芝麻即可。 6、装盘上桌喽。
蚂蚁上树 食材：肉末、龙口粉丝、胡萝卜、青椒、姜、香葱、郫县豆瓣酱。 1、粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。 2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末。 3、炒一汤匙红油豆瓣酱，一定要小火，搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色的即可。 4、肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。 5、兑水，不要多，刚好到肉末边缘，我兑了小半饭碗水。放入粉丝。 6、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油
糖醋排骨 食材：小排、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻 1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。 2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。 3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。 4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜
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