小油菜   蒜   蒸鱼豉油   姜  ...
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转采于2016-05-26 13:40:15
小油菜  
蒜  
蒸鱼豉油  
姜  
红椒  
食用油  
作法
1.红椒片去里面的白筋，切成丝后用水浸泡至卷曲，捞出沥净水。姜切丝。蒜切末;
2.锅里加水烧开，放入小油菜焯烫至叶子颜色变深;
3.小油菜过凉水后沥净水;
4.小油菜摆在盘中，放上蒜末姜丝，再把红椒丝放在最上面;
5.淋上蒸鱼豉油;
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[老油条炒青菜]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：奶白菜:200g 老油条:2 根 香菇:4 朵 姜:5g 蚝油:15ml 白砂糖:5g 盐:5g 油:200ml（特色：油条经过煸炒滋味十足，配合青菜的清脆甘爽，又是一道宜人的小菜。步骤：1. 将奶白菜洗净切掉老根，掰成单片。老姜切丝备用。油条切成3cm 见方的块。鲜香菇洗净切成小块。2. 大火烧热炒锅中的油至5 成热，放入油条块炸至硬挺捞出控干备用。3. 炒锅中留底油，大火加热至6 成热，放入香菇块，煸炒片刻加入蚝油和3......
最经典的女性专享美容菜——黄豆焖猪脚 主材：猪脚、黄豆 配料：姜、蒜、冰糖 调味料：盐、料酒、生抽、老抽、花椒 1、黄豆提前提前浸泡10小时以上。 2、猪脚洗净，煮锅坐水，水开后放入姜片、花椒和料酒，煮5分钟后放入猪脚焯水两分钟，再用冷水冲洗干净。 3、铸铁锅刷一层薄油，五成热时皮朝下放入猪脚，中小火煎至皮微黄，放姜、蒜和冰糖，翻炒出香味4、加料酒、生抽和老抽炒至上色。 5、加开水基本没过猪脚，大火烧开后转小火煲约30分钟。 、打开加入泡好的黄豆，大火烧开后转小火煲约30分钟，至自己
鸡丝菠菜 1.菠菜去根部，淘洗干净，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中淖烫片刻捞出; 2.沥去水份后放入冰水中浸泡片刻，捞起稍稍攒干水份备用; 3.将葱白切斜段; 4.熟鸡脯肉撕成细丝; 5.将菠菜、鸡脯丝、葱段、熟芝麻放入容器内拌匀; 6.放入辣椒油、蚝油、醋、少许精盐、鸡精、胡椒粉、糖拌匀后淋上香油即可。
小油菜   蒜   蒸鱼豉油   姜   红椒   食用油   作法 1.红椒片去里面的白筋，切成丝后用水浸泡至卷曲，捞出沥净水。姜切丝。蒜切末; 2.锅里加水烧开，放入小油菜焯烫至叶子颜色变深; 3.小油菜过凉水后沥净水; 4.小油菜摆在盘中，放上蒜末姜丝，再把红椒丝放在最上面; 5.淋上蒸鱼豉油;
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【水煮鱼腩】麻辣鲜香一锅烩 原料：鱼腩600克 午餐肉400克 莴笋100克 金针菇100克 黄豆芽100克 粉丝 四川火锅底料200克 干花椒15克 干辣椒15克 蒜8瓣 高汤 葱 1、鱼腩片用料酒、白胡椒、姜丝腌制15分钟。莴笋切丝，青菜粉丝用沸水烫熟放入盘底 2、锅放油扔一半的花椒，与葱段一起用小火煸炒，再放火锅底料。待底料化开后，加入高汤转大火煮开。放切成片状的午餐肉 4、放鱼腩持续煮大约10分钟，至鱼腩煮熟。全部倒入盘中，最上面撒上蒜蓉、辣椒、花椒粉。油烧热淋于调味料上，最后撒葱花。
【五彩卷】做法：1.鲜虾洗净，去除虾线虾头；在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉后，剥掉虾壳； 2.鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋饼备用； 3.生菜洗净；黄瓜和胡萝卜洗净切丝，蛋饼也切成丝(不用太细)；4.用温水将米纸泡软(注意：1~2分钟就可以，水温不能过热，水太热或者泡太久会导致米纸破损)； 5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！
蒸出来的下饭菜：剁椒蒸排骨 1.排骨斩成小块，用清水反复洗净血水，沥干； 2.加入蚝油、白糖、盐、酱油； 3.充分地拌匀，腌制两小时以上； 4.干香菇用清水泡发，洗净； 5.泡发好的香菇沥干水分，撕成小块；取一个耐热的碗，将香菇铺在碗底； 6.再放入腌制好的排骨（排骨腌制后碗底的汁不要）； 7.放入剁椒与蒜末； 8.高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将装排骨的碗摆在蒸架上，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火； 9.待高压锅泄压后打开锅盖，撒上葱花，即可出锅。
【五彩卷】做法：1.鲜虾洗净，去除虾线虾头；在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉后，剥掉虾壳； 2.鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋饼备用； 3.生菜洗净；黄瓜和胡萝卜洗净切丝，蛋饼也切成丝（不用太细）； 4.用温水将米纸泡软（注意：1〜2分钟就可以，水温不能过热！水太热或者泡太久会导致米纸破损）； 5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！
如何做鲜嫩爽滑的【虾仁跑蛋】 原料：新鲜虾仁 150克，料酒少许，鸡蛋四个，葱根姜片，淀粉两茶匙清水三汤勺调成水淀粉，盐糖 1、剥去虾头开背后去除虾线用料酒、葱根姜片一起抓捏几下腌制一会去腥；热锅入少许油，放入虾仁炒至发白成虾球刚熟即可盛出。 2、鸡蛋打散拌匀，加入水淀粉、盐、糖拌匀；再加入虾球拌匀；继续放少许油，6分热后倒入鸡蛋液和虾仁；用筷子或铲子轻轻翻拌，等蛋液凝结后，撒上葱花即可出锅。
这组五件套餐具由三个盘子、一个小碗和一个奶杯组成，采用光滑的白色陶瓷做成，每件餐具外侧又有一圈红色线条。简约而不简单，让我想起田田荷叶，让我想起雨滴落到水面时泛起的圈圈涟漪，能给单调平静的餐桌增加不少生气和灵动。这套餐具有一个朴素而耐人寻味的名字：女修道院长。
考试前孩子的营养补给——片片果香鱼 1、鱼去肚洗净，头尾先斩断，将鱼身片成2片，然后改刀成薄鱼片，中间鱼骨切小块 2、分别将鱼骨和头尾之类、鱼片加胡椒粉、料酒、盐、少许蛋清和生粉搅拌均匀腌制15分钟左右 3、锅内入水放入葱结、姜片和少许的料酒烧开，先放入鱼头尾以及鱼身骨焯烫熟 4、捞起，摆盘 5、接着等水再次烧开，放入鱼片看颜色变白即刻盛出摆在鱼身位置 6、洗净锅入少许水，舀入鲜橙果酱，加点盐、糖烧开 7、水淀粉勾芡，淋点香油，直接浇在摆好的鱼身上
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