尖椒肥肠原料：肥肠一段、青椒、大蒜、花椒。做法：肥肠斜切(便于入味)，青椒切菱形，大蒜切片；油热(油稍微多一些)，下一小把花椒，小火焙出香味，捞出；下青椒片略炒，乘出；锅中留有底油，下大蒜片爆香，再下肥肠段，翻炒，调入白糖、生抽、鸡精，再倒入炒过的青椒片翻匀，起锅。 TIPS：肥肠是我在熟食店买的卤好的，我自己卤过，相当相当麻烦，如果量少还真不值得。

尖椒肥肠
原料：肥肠一段、青椒、大蒜、花...

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实验实践从zechatiah

转采于2012-06-07 16:10:52

尖椒肥肠
原料：肥肠一段、青椒、大蒜、花椒。
做法：
肥肠斜切(便于入味)，青椒切菱形，大蒜切片；
油热(油稍微多一些)，下一小把花椒，小火焙出香味，捞出；
下青椒片略炒，乘出；
锅中留有底油，下大蒜片爆香，再下肥肠段，翻炒，调入白糖、生抽、鸡精，再倒入炒过的青椒片翻匀，起锅。
TIPS：肥肠是我在熟食店买的卤好的，我自己卤过，相当相当麻烦，如果量少还真不值得。

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