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通过书签栏工具采集于2013-06-18 11:34:37
FIELDS - 香煎小牛排配马德拉奶油酱和绿叶蔬菜
鲜嫩的小牛排极其适合烧烤或煎，在保留纤细口感的同时，褐变使得牛排更加香气十足，醇厚可口。
Preparation:
1. 将烤箱预热到190C；
2. 在煎锅中放少量油，将小牛排用少量盐和黑胡椒调味后，放入煎锅煎至两面呈诱人的焦糖色。将小牛排转到烤箱中烤10分钟；
3. 制作酱料。将高汤加热后倒入碗中，放在一旁备用。在平底锅中放少许黄油，放入葱头翻炒直至变软，随后加入大蒜再翻炒1分钟。之后加入马德拉酒和高汤，持续加热，直至汤水变成原来的一半；
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FIELDS - 情人节的食谱 - 奶油西兰花 Ingredients: 1.牛肉高汤2杯 2.西兰花1个 3.牛奶一杯 4.重奶油1杯 5.通用面粉2汤匙 6.碎奶酪2杯（根据自己的爱好）海盐和胡椒调味 Preparation: 1. 把西兰花放入牛肉高汤煮10分钟，直到西兰花变很软 2. 在小锅里加热牛奶，但不煮开，慢慢的把面粉倒入牛奶直到完全混合 3. 完全混合后，加奶酪和重奶油，慢慢放入高汤和西兰花，不断搅拌，你会看见它变浓、起泡，再加入盐和胡椒粉调味。如果碰巧你喜欢奶酪，
FIELDS - 红酒炖牛肉-浪漫的情人节晚餐 Ingredients: 牛肉 700克 红葡萄酒 1瓶 洋葱 1个 胡萝卜 1根 芹菜 1根 京葱（葱青部分）1根 番茄 2个 辛香料 2束(月桂叶，百里香， 意大利芹） 白胡椒粒 1小撮 橄榄油 3大匙 番茄酱 2大匙 面粉 2大匙 牛肉高汤 600ml 盐、胡椒粉、植物油各适量 配菜 培根 200克, 小洋葱 20个, 蘑菇 250克, 白面包 2片, 黄油 100克, 意大利香菜末、 植物油、盐、砂糖各适量 Preparation:
FIELDS - 香煎小牛排配马德拉奶油酱和绿叶蔬菜 鲜嫩的小牛排极其适合烧烤或煎，在保留纤细口感的同时，褐变使得牛排更加香气十足，醇厚可口。 Preparation: 1. 将烤箱预热到190C； 2. 在煎锅中放少量油，将小牛排用少量盐和黑胡椒调味后，放入煎锅煎至两面呈诱人的焦糖色。将小牛排转到烤箱中烤10分钟； 3. 制作酱料。将高汤加热后倒入碗中，放在一旁备用。在平底锅中放少许黄油，放入葱头翻炒直至变软，随后加入大蒜再翻炒1分钟。之后加入马德拉酒和高汤，持续加热，直至汤水变成原来的一半；
FIELDS - 樱桃派 1、将烤箱预热到190摄氏度。 2、把樱桃放入中号炖锅加热，尽量铺平、放匀。几分钟以后，当樱桃流出大量汁水，即可停止加热。同时在一个小碗中，加入糖和生粉搅拌。把搅拌混合物倒入热樱桃中，均匀搅拌。如果需要可加入杏仁精，且搅拌。再次小火加热混合物，并不断搅拌，直至其变稠。关火，等它慢慢变凉。如果感觉太稠，可以多加些水；太稀，可以多加些生粉。 3、准备好蛋挞牛油皮，分成两份。把每一份面团压平铺开，以适合20厘米的平底锅为宜。把凉了的樱桃混合物倒入牛油皮中，点上些黄油。把下面的牛油皮边缘
FIELDS - 碳烤龙虾 Ingredients: 4只新鲜龙虾（每只1-2磅），或四个冷冻龙虾尾，解冻 橄榄油 Preparation: 1、准备好碳烤架并预热。在龙虾和烤架上都刷上适量橄榄油。 2、烧烤龙虾，直至外壳变红色，肉质变白，约8-10分钟。（如果解冻龙虾尾需要约8分钟）。 3、可以i撒上适量黑胡椒粉调味。把龙虾一边放置一会，稍凉即可食用。 注：如果有需求，也可在碳烤前切开虾壳，除去虾肠。 #料理# #美食# #碳烤# #食谱#
FIELDS - 泰式咖喱牛腩 1. 先将彩椒切成菱形片，洋葱切片备用； 2. 将牛腩切成适口小块； 3. 用1/2茶匙盐、1茶匙大蒜粉、1/2茶匙黑胡椒粉、1 ½茶匙土豆淀粉和1茶匙橄榄油将牛腩抓匀，腌制15分钟； 4. 在平底锅中，把牛腩放入煎大约5分钟，或变成褐色，放到一旁备用； 5. 同样，将洋葱炒软变成透明色； 6. 在锅中加入约1000ml水； 7. 把煎过的牛腩倒回锅中，再放入咖喱酱和椰浆； 8. 大火把锅烧开后，转为中小火，加盖焖20-30分钟，期间不时搅拌； 9. 最后加入三色彩椒，搅
FIELDS - 炝拌芥蓝 Ingredients: 1. 300g芥蓝； 2. 1段大葱； 3. 3g老姜； 4. 2瓣大蒜； 5. 1枚干辣椒； 6. 1茶匙耗油； 7. 2汤匙生抽； 8. 1茶匙白砂糖； 9. 1汤匙油； 10. 1茶匙盐。 Preparation: 1. 芥蓝削皮切掉老叶； 2. 大葱切成葱花，老姜切丝，蒜切碎，辣椒切小段； 3. 烧开一锅水，加入1茶匙盐和少许油，将芥蓝放入锅中汆烫2分钟至变色； 4. 捞出芥蓝挤干多余水分，切去顶端老叶，
草莓石榴汁 Ingredients: 草莓8个 石榴1个 冰块适量 纯净水500ml Preparation: 1、将草莓洗净去蒂，石榴去皮取籽。 2、将草莓和石榴放在榨汁机网罩内，加入纯净水后盖好盖子，开始榨汁。 3、榨汁完成后倒入杯子，如喜欢甜口感可以调入少许蜂蜜，加入冰块并在杯子边缘用新鲜草莓点缀即可。 Tips： 1、可以在榨汁时加入少许冰糖提升甜度。 2、纯净水的用量随喜好增减，如喜欢浓郁的味道就减少用量，如喜欢清爽口感就增加用量，建议不要超过1000ml。 #料理# #晚餐# #甜品#
蟹粉虾仁 Ingredients: 1、河虾仁400克 2、蟹粉150克 3、食用油 适量 4、生粉15克 5、盐 适量 Preparation: 1、将河虾仁去沙肠后用毛巾吸干水分，加入少量盐、糖、鸡精和生粉腌制入味。 2、将腌好的虾仁入油锅中滑油至熟捞出。 3、河虾仁入锅中翻炒后加入少量湿生粉勾芡后盛入盘子中。
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