1、排骨用水洗净，取葱白不分切段、姜切片...
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妖姬の爱从UWiKY_相信
转采于2016-06-02 17:02:39
1、排骨用水洗净，取葱白不分切段、姜切片，干辣椒切好备用
2、大火煮沸锅中的水，下入排骨，中火煮30分钟至排骨八成熟，捞出后滤干
3、加热炒锅中的油，待油5成热时，放入老干妈香辣酱、海天黄豆酱、葱段、姜片、花椒、干辣椒煸香，放入料酒、白砂糖、老抽炒出香味，下入煮过的排骨炒片至入味，放入少许胡椒粉
4、关火，让炒过的排骨焖制片刻，使排骨更入味
5、上锅大火蒸20分钟（或可以采用老南瓜做盅蒸制，别有一番风味）
吃货
妖姬の爱
无敌下饭的鱼香茄子煲*N 材料：山茄子（杭茄）2根 猪肉馅40克 葱1小段 姜1小块 蒜3瓣 味极鲜酱油1勺 郫县豆瓣1勺 料酒1勺 糖5克 淀粉适量 水淀粉1勺 香油1小勺 油1.5勺 1、茄子切粗条，葱姜蒜切末，猪肉馅加入料酒和少许生抽腌渍片刻。将茄条筛上淀粉，在容器中颠匀，使茄条裹上淀粉，锅中放入比平时炒菜稍多的油，放入茄条将其煎软后盛出 2、底油烧热，放入郫县豆瓣炒出红油，放入葱姜蒜末炒香后放入猪肉馅炒至变色。放入茄条，加入味极鲜酱油、糖翻炒均匀，加入少许水烧开后放入一勺水淀粉勾芡
【枣菇蒸鸡 】1. 将光母鸡拔净羽毛，开膛挖出内脏洗净，内外用盐擦抹一下;2. 香菇、红枣水发后置于鸡膛内，加上黄酒、姜片、葱结、味精和清水500g，上锅蒸2小时左右，至酥即可食用。
1、排骨用水洗净，取葱白不分切段、姜切片，干辣椒切好备用 2、大火煮沸锅中的水，下入排骨，中火煮30分钟至排骨八成熟，捞出后滤干 3、加热炒锅中的油，待油5成热时，放入老干妈香辣酱、海天黄豆酱、葱段、姜片、花椒、干辣椒煸香，放入料酒、白砂糖、老抽炒出香味，下入煮过的排骨炒片至入味，放入少许胡椒粉 4、关火，让炒过的排骨焖制片刻，使排骨更入味 5、上锅大火蒸20分钟（或可以采用老南瓜做盅蒸制，别有一番风味）
【木耳炒白菜】原料：大白菜、木耳、枸杞子、油、盐、葱、姜、蒜、生抽、淀粉、白糖、黄酒。做法：1.枸杞清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟左右；木耳用凉水泡发，去蒂；蒜切片；葱姜切末；大白菜洗净，切片。2.起锅做油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味，入泡发的木耳翻炒，倒入白菜块，大火快炒两分钟。3.倒入生抽翻炒，倒入黄酒枸杞翻炒，再淋上一点水淀粉，翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀即可。
糖醋脆皮豆腐 材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量 做法： 1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。 2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。 3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。 4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。 5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。
白萝卜海带排骨汤 食材：排骨1500g、白萝卜300g、干海带50g、油适量、盐适量、小葱适量、姜适量 做法：1)将排骨斩成小块。2)冲洗干净。3)煮上一锅开水焯烫排骨。4)倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。5)大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。6)将干海带泡开。7)随意切成小块。8)白萝卜切片。9)锅里倒少量的油，先下葱炸锅。10)再下萝卜和海带。11)炒均加盐调味。12)舀几勺原味排骨浓汤入锅。13)盖锅，将萝卜煮熟就好了。
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