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꧁༺芒果君༻꧂从美巢—丁敬丽
转采于2016-06-06 18:17:14
【撸串串】用料 高汤500g 豆瓣酱适量 火锅底料（红油）1袋 葱1颗 姜2片 花椒10颗 大料1个 桂皮1块 香叶2片 脆脆肠适量 鱼豆腐适量 鱼丸适量 香菇适量 平菇适量 青笋适量 金针菇适量 步骤 1.把所有材料用竹签穿好备用 2.锅烧热油，倒入葱段，姜片，香叶，桂皮，花椒倒入郫县豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料继续小火炒香 3.加入高汤烧开 4.加入串好的食材煮熟，煮熟的串串盖上锅盖焖一会儿 5.香辣可口的串串快来品尝吧
美食
꧁༺芒果君༻꧂
古法小馄饨
古法小馄饨
【嫩笋腔骨汤】竹笋去除外皮和老根，切成块，在开水中煮5分钟，去除涩味和内含的草酸；腔骨剁小块，过开水焯一下，捞出沥干；砂锅中倒足量水，放入腔骨和笋块，加入姜片、蒜瓣、八角、香叶，点料酒，煮开后盖盖转小火；炖2个小时左右，点适量盐即可。
【肉包蛋黄椰丝球】 主料：鸭蛋黄12个；猪肉馅400克； 辅料：生粉1勺；苏打粉1小勺； 调料：食盐1小勺；葱1段；姜1块；蒜2瓣；料酒2勺；椰丝20克；果酱1小勺；辣椒酱1小勺；白糖1勺；牛奶适量； 做法： 1.将佐料放入猪肉馅，然后用搅拌机搅上劲 2.在手心放些植物油，然后放上肉泥，稍微压平放上熟鸭蛋黄 3.搓成球后在装有椰丝的盘子里滚，直到滚满椰丝 4.用竹签将两个肉球穿起来（也可以穿1个或者3个，随意） 5.下325华氏度油锅里炸，直到颜色金黄后取出 6.放在厨房纸上吸油，装盘
【汤浓肉香的美味大盘鸡】这道菜看似复杂…
◎懒人厨房◎有的人很懒，但还特能吃，特贪吃有木有？？？好了，今天的这个电饭锅的懒人版的干锅鸡绝对适合你！！！
【酱炒鸡块辣子】 主料：350克带肌肉200克辣子 配料：油、盐、味精、面酱、料酒、白糖适量 1辣子去籽去把洗净，葱姜大料备好 2鸡肉洗净剁成块，放料酒搅拌一小会 3辣子切块，过油待用 4锅中油热后葱，姜，大料炝锅后，放入鸡块反复翻炒 5再倒入面酱反复翻炒 6再加适量的水，10几分钟左右就差不多熟了，放盐，白糖，味精，再翻炒几下收汁 7再放过了油的辣子，翻炒均匀关火 8出锅装盘，很下饭呦。 小贴士 鸡块切的大，熟的时间要加2分钟，熟不熟，用筷子扎一下就知道了。
看赛马吃烧烤：六大秘诀让你做出完美牛排.png
[农家雪菜小火锅--天然好滋味] 野生的雪菜味道非常棒，再用五花肉榨干成油渣，炒了这种雪菜，越回锅越好吃，尤其是早上配白米粥，馒头，真是大鱼大肉不不换的美味。【原料】：雪菜300克  羊骨汤【配料】：里脊肉100克 青红辣椒适量（决定辣度）姜  八角  青蒜苗两根 花生米一把 火锅配菜适量【调料】：盐  香醋做法：1，原料图。2，火锅配菜图。3，花生米用油炒熟碾碎备用。4，里脊肉剁碎和姜，八角一起备用。5，雪菜淘洗几遍切碎。6，青红辣椒切段，青蒜苗切段。7，锅里放少许油，煸炒......
【撸串串】用料 高汤500g 豆瓣酱适量 火锅底料（红油）1袋 葱1颗 姜2片 花椒10颗 大料1个 桂皮1块 香叶2片 脆脆肠适量 鱼豆腐适量 鱼丸适量 香菇适量 平菇适量 青笋适量 金针菇适量 步骤 1.把所有材料用竹签穿好备用 2.锅烧热油，倒入葱段，姜片，香叶，桂皮，花椒倒入郫县豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料继续小火炒香 3.加入高汤烧开 4.加入串好的食材煮熟，煮熟的串串盖上锅盖焖一会儿 5.香辣可口的串串快来品尝吧
【干炒牛河】 主料：河粉、牛里脊；辅料：豆芽、洋葱、青红椒、蛋皮、蚝油。做法：1．牛肉中加入盐和水打匀后放入糖、酱油、生粉、食用油腌制；2．锅烧热，用香油和食用油煸炒牛肉；3．小火煸炒河粉，加豆芽、洋葱，用盐、蚝油、酱油调味；4．加入炒好的牛肉、青红椒翻炒，出锅后加蛋皮丝即可。
【红烧鸡爪】 1.鸡爪去指甲，焯水捞出。 2.炒糖色，炒到鸡爪微黄。 3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味。 4.老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开。 5.放盐，十三香，烧开。 6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味
糖醋鲤鱼做法 1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。 2、将鱼身两面切成月牙形花刀。 3、将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。 4、葱姜蒜切成丝备用。 5、并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。 6、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。 7、炸至金黄色，捞在鱼盘里。 8、炒锅留油少许，烧至六成热，爆香葱姜蒜。 9、加入醋、酱油、白糖、清水，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。 #晚餐# #吃货# #家常菜#
素净土豆丝：1.土豆切丝泡水；2.大葱切段备用；3.热油锅，七分热放入土豆丝翻炒；4.六成熟后放入葱段炒香，加料酒翻炒；5.加盐，出锅。这个是我家的菜谱，不知道别的清炒土豆丝有没有加料酒和葱段的，不过味道还不错，喜欢清淡的应该试一下。
栗子松饼
【DIY虾仁鲜肉锅贴】馅料做法：肉糜、虾仁、香葱、姜末、鸡蛋2个、胡椒粉、盐、少许水，拌匀。做法：将馅料包入饺子皮；锅内起热油，依次放入包好的饺子，浇上半小碗水，盖上锅盖煎煮，待饺子皮底部变为焦黄色，即可出锅。真材实料的金黄锅贴，味道不一般哦！
日式便当
【香酥虾滑】做法：1.虾仁去泥肠洗净 2.加蛋清、玉米淀粉、盐、胡椒、料酒，入料理机打成泥 3.逐次加清水，用两双筷子沿一个方向充分搅拌，每次都等水份吸收再加，直到合适的浓稠度，这个时候下入沸水就是虾滑了 4.取一部分打好的虾滑装进保鲜袋中，用塑料刮板将虾滑推紧实，冷冻成型 5.取下保鲜袋切厚片备用 6.准备一只鸡蛋打散，面包糠，少许面粉，锅内坐油烧热 7.将虾滑依次裹薄薄的面粉，沾满鸡蛋液，再裹满面包糠入油锅炸，中火煎至两面金黄 8.取出沥油即可食用！
清炖牛腩萝卜----吃不够的家常美味 材料：牛腩500克 白萝卜500克 枸杞 葱，姜，花椒，桂皮，香叶，八角，胡椒粉，盐，料酒，色拉油 1.牛腩冷水浸泡三小时以上，去血水，沥水切成3cm左右块状。白萝卜切块。 花椒,桂皮,香叶,八角,陈皮装入调料包。 2.深烧锅内放适量色拉油，加葱姜和牛腩略翻炒，加料酒，加足量热水，煮沸后捞出浮末加入调料包，转小火加盖煮到牛肉7分熟，约一个半到两小时，白萝卜切块放到锅中，放一小勺盐，加盖继续煮到牛肉熟烂萝卜透明，放入枸杞煮两分钟。盛到碗里吃的时候按口味加盐和胡椒粉调味
【好吃的糖醋里脊】1.肉洗净切片，加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀；2.碗中放料酒、糖、醋、盐、葱、姜、水淀粉、少许汤兑成汁；3.锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油；4.锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片翻炒，淋香油出锅即可
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