【玫瑰牛奶冻】 用料：牛奶 200ml ...
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薰湮YOYO从ヅ玥
转采于2016-06-08 11:50:06
【玫瑰牛奶冻】
用料：牛奶 200ml 玫瑰花 10g 玫瑰茄（洛神花） 10g 鱼胶粉 30g
做法：1先将牛奶倒入小碗中，放入冰箱冷冻 2将玫瑰花、玫瑰茄和鱼胶粉一起放入500ml水中煮，不断搅拌，使鱼胶粉溶解均匀，盛入容器中 3将玫瑰花茶放入冰箱冷藏 5将凝结后的花茶冻放入冰好的牛奶中即可。
甜品甜心
薰湮YOYO
【芒果奶昔】 材料：芒果2个、牛奶半杯、蜂蜜适量、冰块一打。 做法： 1、将芒果去皮去核切块，把冰块从模具中挖出来； 2、将芒果、冰块一同放入料理杯中，根据个人口味加入适量牛奶及蜂蜜； 3、用“十”字刀搅拌机搅打均匀即可。 4、倒入杯中，即成芒果奶昔。
【奶油冰砖】 材料：蛋黄2个，牛奶140ML，淡奶油240ML，白砂糖90G，香草酒1.5汤匙 1. 蛋黄加入砂糖搅打至发白 2. 加入牛奶中搅匀。煮沸几秒 3. 冷却后放冰箱冷藏1个小时备用 4. 淡奶油加香草酒打发后加入冷藏好的蛋奶液
【蛋奶布丁】 ①鸡蛋和牛奶按2颗蛋1斤奶的比例（或按个人口味适量调整）均匀打散； ②按个人口味加适量糖； ③焦糖铺于碗底，倒入煮开的蛋奶（怕沾可以抹一层油）； ④放进冰箱冷藏2个小时。香喷喷的蛋奶布丁就做好了！
【杨枝甘露】 主料：芒果1~2个、红西柚1个、西米适量、牛奶250ml、淡椰奶270ml 做法： 1.芒果一半切粒，一半打成果泥；西柚去皮取果肉后一起放冰箱冷藏备用； 2.锅内加水烧开后下西米（想好煮一点可提前泡两个小时再煮），用勺子不停搅拌，煮至谁开后关火，略放凉再开火煮开，如此反复3次至西米透明为止； 3.西米呈现透明晶莹的状态后，捞起沥干； 4.煮好的西米混合淡椰浆、牛奶和白糖搅拌均匀； 5.加入冷藏过的芒果泥，芒果粒和西柚粒拌匀后就可以享用了。
【芒果西米捞】 做法： 1、准备芒果2个（100克一个），将超大西米100克倒入500克开水中煮。 2、西米煮到中间还有一点点白心的时候关火，焖10分钟，至白心全无，倒入网兜用冷水冲凉即可。 3、芒果肉三分之二打成浆，剩余的切丁。 4、将西米、芒果浆和芒果丁拌均匀即可食用
【紫薯银耳羹 】 材料：银耳、紫薯、葡萄干、冰糖 做法： 1.干银耳放温水中浸泡一晚，紫薯洗净去皮。 2.银耳撕小朵，紫薯切丁，葡萄干洗净备用。 3.银耳放在锅中大火煮开。 4.再放入紫薯丁、冰糖、葡萄干，大火煮开。 5.转小火熬煮10分钟至汤汁粘稠即可。
【咖啡果冻】 材料：黑咖啡，牛奶，蜂蜜水 做法： 硅胶模中随意倒入咖啡，牛奶或蜂蜜水，约1/3高度，放冰箱彻底冻硬后，再错开倒另外的口味，一定要冻硬后再加，做3--4层皆可：@90咖啡控咖啡甜心(budding篇）——香滑果冻布丁用料朱师傅香滑布丁粉        50克牛奶50克水200克蛋黄一个糖20克? 做法1.取一奶锅，倒入200克水，烧开2.加入牛奶和糖，搅匀，快沸腾时改小火，加入布丁粉和打散的蛋黄，搅拌均匀3.关火，将煮好的布丁液过滤......
【牛奶布丁】只需准备好蛋黄、牛奶和QQ糖即可，将蛋黄（1个）、牛奶（120克）、QQ糖（小袋装）一起放入装有热水的锅内，搅拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小时后就可以享用美味啦！试一试吧！
【酸奶紫薯泥】 用料 紫薯 酸奶 炼奶 蜂蜜 干果 巧克力 做法 紫薯洗净放锅里蒸10分钟，去皮，切小块 2.紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥 3.干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀 4.用模具整理出你喜欢的图形，（我用的是一个心形的小碗，碗里事先放一块保鲜膜再放紫薯泥，压实，拿出来的时候提起保鲜膜就很容易脱模了，形状还非常完整）。放冰箱冷藏口味更佳哦 5.淋上酸奶即可。吃的时候撒上些巧克力碎装饰一下
【玫瑰牛奶冻】 用料：牛奶 200ml 玫瑰花 10g 玫瑰茄（洛神花） 10g 鱼胶粉 30g 做法：1先将牛奶倒入小碗中，放入冰箱冷冻 2将玫瑰花、玫瑰茄和鱼胶粉一起放入500ml水中煮，不断搅拌，使鱼胶粉溶解均匀，盛入容器中 3将玫瑰花茶放入冰箱冷藏 5将凝结后的花茶冻放入冰好的牛奶中即可。
【红豆刨冰】 主料：赤小豆200克牛奶1袋 调料：冰糖50克蜂蜜适量 1、红豆提前用水浸泡一晚上，煮的时候省时间 2、纯奶放冰箱冷冻室内，需冷冻4~5小时，一定要在袋子内冷冻 3、泡好的红豆放入锅内 4、放入冰糖，加入清水，水的量为红豆的2倍 5、大火煮开 6、关火，焖至自然凉。这样可以使红豆彻底的熟透，还可防止红豆煮开花 7、再次煮开锅，关火焖至自然凉。煮至软烂，即可捞出，如果硬，接着煮，关火焖 8、煮熟的红豆捞出，淋上适量蜂蜜，蜜豆就大功告成啦 9、接下来，看看我们冷冻的纯奶，冻
【甜美香滑的蜜红豆西米】 材料：小西米150克 牛奶500克 蜜红豆200克 清水   作法 1.小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟； 2.焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时即可。
【芒果鲜奶布丁】 材料A的吉利丁片放入冰水中泡软； 淡奶，牛奶，30克糖，倒入锅中，加热到50度，使糖溶化，将泡软的明胶片挤干水分放入，彻底溶化； 过滤后装入杯中，入冰箱冷藏至凝固； 芒果泥加牛奶，加糖放入锅中，加热至糖溶化，冰入中泡软的吉利丁片挤干水分，放入热的芒果牛中，彻底溶化，同2的做法； 冰水中放凉后，倒入已凝固的鲜奶酪表面，加一些芒果丁更美味。
【香甜水果捞】 1.取一只小锅，锅中倒入清水， 放入冰糖，小火将冰糖熬化，制成冰糖水，晾凉备用。 2.把所有水果切成小粒（大小尽量保持一致）。苹果去皮切成和其他水果同样大小的粒，放入淡盐水中浸泡， 以防氧化变黑。 3.将椰浆，淡奶倒入晾凉的冰糖水中，搅拌混合均匀后，放入冰箱内冷藏25分钟以上。 4.最后，将冷藏好的液体取出，把切好的水果粒混合在液体里即可。
【芒果布甸】 甜品原料： 芒果3个，芒果味（或橙味）啫喱粉2盒，芒果香油1/4茶匙，鸡蛋（中型）2只，花奶1罐(大)，热水2杯。 制作方法： 1.芒果去皮，切粒备用，啫喱粉加水搅匀； 2.鸡蛋打匀，加花奶再拌匀，然后倒入未凝固的啫喱水搅匀； 3.最后加入芒果肉及芒果香油，倒入一个已用冰水搪过的盆内，冷后放入雪柜内雪至凝固，切件上碟即成。 提示： 芒果可加随意增加份量，但不可以加太多，否则似食芒果似的。
[椰浆芒果西米露] 用料：芒果、椰浆、西米、白砂糖 做法：1、芒果一个把皮去掉后果肉切成丁。2、西米在热水内煮到中间还有一个白点的时候捞出浸泡在冷水内。多清洗几遍。3、锅内再烧一点水，加入两勺白砂糖。4、把之前泡在冷水内的西米倒回锅内。5、加入一罐椰浆。6、加入之前切好的芒果丁再沸腾就可以了。 小贴士：喜欢喝凉的就冷冻了再喝更好，我加了一罐椰浆味道很浓，其实可以加半罐，多加点水的。
【椰汁芒果西米露】 西米在冷水中浸泡30分钟左右；滤干水分后，倒入煮沸的开水中； 等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，直至西米呈半透明状； 倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连； 再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米，等到再次煮沸时加入冷水，如此反复两次，直至西米煮至完全透明时关火； 将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时； 食用时取适量煮好的西米，滤出水分后置于杯底； 加入适量白糖；倒入椰汁搅拌均匀；芒果去皮去核切成小丁；放入杯子最上层即可。
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