转采于2012-06-08 19:29:47
烤排骨
1.猪排骨斩段,洗净。清水浸泡1-2小时,中途换1-2次水;
2.将排骨洗净、沥去水分,加1-2勺料酒,抓匀;
3.葱姜蒜均切碎,加入排骨中;
4.将梨擦成梨蓉,加入排骨中;
5.加入1大勺蚝油、1大勺辣椒酱、适量酱油、少许盐和糖,黑胡椒粉,拌匀,放入冰箱冷藏,腌制一夜;
6.烤箱预热,200度。将腌制过的排骨取出,加入1大勺橄榄油,拌匀,将排骨均匀码入烤盘中;
7.淋上袋子里多余的腌料,面上盖一张锡纸,中层,200度,烤30分钟左右至排骨熟透;
8.将烤熟的排骨摆在烤网上,入烤箱
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