【麻麻们，做饭时放醋就别放味精喽~】 1.放醋的菜不能放味精：味精在酸性环境中不易溶解；2.拌凉菜不宜放味精：凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用；3.调馅料不宜加味精：味精遇温度超过100℃，会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠。4.味精用咸不用甜。5.炒肉菜不用加味精。

【麻麻们，做饭时放醋就别放味精喽~】 1...

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转采于2013-06-22 16:46:57

【麻麻们，做饭时放醋就别放味精喽~】 1.放醋的菜不能放味精：味精在酸性环境中不易溶解；2.拌凉菜不宜放味精：凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用；3.调馅料不宜加味精：味精遇温度超过100℃，会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠。4.味精用咸不用甜。5.炒肉菜不用加味精。

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