转采于2013-06-22 16:46:57
【麻麻们,做饭时放醋就别放味精喽~】 1.放醋的菜不能放味精:味精在酸性环境中不易溶解;2.拌凉菜不宜放味精:凉菜的温度偏低,味精难以发挥作用;3.调馅料不宜加味精:味精遇温度超过100℃,会发生变性。不但会失去鲜味,还会形成有毒的焦谷氨酸钠。4.味精用咸不用甜。5.炒肉菜不用加味精。
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