食材：鸡翅 10个 土豆 1个 酸辣萝卜丁 15克 干辣椒 适量 花椒 适量 生姜 适量 蒜片 适量 白芝麻 适量 葱 适量 花生碎 适量 糖 1小勺 盐 1小勺 白酒 1小勺 郫县豆瓣 2勺
1、鸡翅洗净，在背上化三刀，好入味。
2、鸡翅碗里放小勺盐，葱末，姜末，白酒1小勺
3、锅里不放油，把鸡皮的那面放锅底，小火慢慢煎出油。
4、煎成金黄色再翻面，背面也煎成金黄色，此时锅里已经好多油渗出了。
5、鸡翅盛出来，锅里焙出的油不用倒，直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色，有点点焦的感觉。
1、鸡翅洗净，在背上化三刀，好入味。
2、鸡翅碗里放小勺盐，葱末，姜末，白酒1小勺
3、锅里不放油，把鸡皮的那面放锅底，小火慢慢煎出油。
4、煎成金黄色再翻面，背面也煎成金黄色，此时锅里已经好多油渗出了。
5、鸡翅盛出来，锅里焙出的油不用倒，直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色，有点点焦的感觉。
