小桃园的鸡汤 ● 主料辅料：母鸡1 只（1500克）、姜片（10片）、精盐（6克）、味精（2克）、白胡椒粉（4克）、熟猪油（25克）、葱结（15克）； ● 烹制方法： 1、母鸡宰杀治净，剁去头、脚（肫、肝、心留用），用清水洗净，斩成4 厘米宽、5 厘米长的块，保持腿与翅形的完整； 2、炒锅置旺火上，下人熟猪油烧热，将鸡肉、腕、肝、心和葱结、姜片一起下锅爆炒，待香气扑鼻炒去血色时，加精盐起锅分装人12 只小瓦罐中，每罐加清水500 克，置小火上煨至汤汁浓稠加入

通过书签栏工具采集于2012-06-10 15:58:26

小桃园的鸡汤
● 主料辅料：
母鸡1 只（1500克）、姜片（10片）、精盐（6克）、味精（2克）、白胡椒粉（4克）、熟猪油（25克）、葱结（15克）；
● 烹制方法：
1、母鸡宰杀治净，剁去头、脚（肫、肝、心留用），用清水洗净，斩成4 厘米宽、5 厘米长的块，保持腿与翅形的完整；
2、炒锅置旺火上，下人熟猪油烧热，将鸡肉、腕、肝、心和葱结、姜片一起下锅爆炒，待香气扑鼻炒去血色时，加精盐起锅分装人12 只小瓦罐中，每罐加清水500 克，置小火上煨至汤汁浓稠加入

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