转采于2012-06-10 18:22:07
酸辣藕带
食材:
  藕带、干辣椒丝、姜丝、盐、醋。
步骤:
  1、新鲜藕带洗净斜切成寸段,泡在水里以免变色。如果藕带偏老或不太新鲜,则需要去皮。   2、红辣椒切丝备用。   3、热锅下油,放入姜丝,干红辣椒小火煸至出香味。   4、倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒,快速翻炒,至断生,加入白醋,盐调味翻炒均匀即可。
注:
  藕带入锅后整个过程里,动作要麻利哈,最好翻炒时间不超过三分钟,以保持藕带的脆嫩,不破坏它的清香。
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