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心静悠然从香香LL
转采于2012-06-10 19:21:57
韭菜墨鱼仔-网上厨房
用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压；
将中间的小黑点揪出，再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛；
先将里面的黑色汁液挤出，彻底冲洗干净；
韭菜择洗干净后且成5厘米长的段，大蒜切片，彩椒切5厘米长的条；
煮锅中倒入清水，大火煮开后，将墨鱼仔放在笊篱里，在开水中烫3秒钟捞出；
锅中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜，墨鱼仔，淋入料酒，加盐，胡椒粉，香醋，淋入水淀粉，最后倒入彩椒；
这一过程，要在10秒钟内完成，否则墨鱼就老了，口感不好。
吃挡也挡不住
心静悠然
韩式金枪鱼米糕 1.把大米粉倒入两只碗中，分别倒入适量的清水和栀子水后用手拌匀后搓散; 2.在蒸笼内放入搓好的两色米粉，中间用笼布隔开，上锅蒸20分钟; 3.将蒸好的米粉取出，用手揉至表面光滑; 4.接着分别用擀面杖擀成厚度约0.2厘米的薄片; 5.用方形的模具将其依次切割成正方形的米糕片; 6.将边角料做成圆形的小薄片和圆珠备用; 7.将双色米糕片依次重叠在一起; 8.取适量的金枪鱼肉（事先加入少许食盐拌匀）放在米糕片中间; 9.接着将其的四角蘸少许水后依次捏合;
1.面粉、红曲粉、水和发酵粉全部放入面包机中，启动和面程序，揉成面团，拿出来放盆中进行发酵; 2.面团发至两倍大时，把面团放案板上，用手揉一会儿，然后搓成长条，像包饺子一样，用切成小挤子，按扁，擀成圆片; 3.六个一组依次叠放好，再用手拿少许面团，搓个小长条做中间花芯放第一个片上面; 4.用手从放有花心的那个片开始卷，把六个片都卷进去; 5.用手把中间掐细，然后用刀从中间切开，两朵玫瑰花就做好了。其他的依次做好; 6.放笼锅里面。继续醒发10分钟； 7.开火蒸，大火上汽后转中火蒸15分钟即可。
发财猪馒头 1.将所有的材料倒入面包机内，按和面功能和面15分钟； 2.揉好后取出滚圆，盖上湿布或是保鲜膜，醒发5分钟； 3.醒发好的面团分割成8个60克一个的小面团，滚圆； 4.剩下的面团分成8份10克和16分5克的小面团； 5.取一60克的小面团，稍按扁； 6.取一10克的小面团，按扁做成小猪的鼻子； 7.把做小猪鼻子的面团贴在大面团上，用筷子在上面扎两上洞做鼻孔； 8.取两个5克的小面团揉扁做成小猪的耳朵；
螃蟹南瓜包 1.南瓜去皮洗净后切片。（最好选长形南瓜的两头部分，无籽且纤维较少） 2.上蒸锅大火蒸软烂。 3.蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却。 4.取面粉适量。 5.将南瓜泥和酵母粉放入面粉中。 6.分次加入温水，用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团。 7.揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉，将面团揉匀。 8.分成大小均匀的剂子。 9.取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状，准备做小螃蟹的外壳。 10.另取一个剂子分成四等份并搓成长条状，做成小螃蟹的腿。 11.分别将条状放在面饼
翻糖小猪 1.翻糖分成四分，三只小猪的，还有一小块加红腐乳汁揉成粉色的; 2.把猪爸爸和猪妈妈的两块翻糖皮分别擀成圆形，然后包上费列罗，收口后把表面搓圆，搓光滑; 3.猪宝宝的不用包费列罗，直接把翻糖团搓圆，搓光滑; 4.把粉色翻糖皮擀成薄片，然后切成大小适中的三角形，装饰到整好的小猪身上，就是小猪的耳朵了; 5.粉色翻糖皮搓成大小适中的椭圆形，装饰到小猪身上，然后用牙签戳两个洞，就变成鼻子了; 6.小猪的眼睛用黑芝麻装饰即可; 7.尾巴部分，用粉色翻糖皮搓成细长条，然后盘成圆形装饰到小猪身
三色蒸蛋 皮蛋，灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器，刷一层油。盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。 三种蛋粒铺在容器下面。 蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。 放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟。拿出来。 蛋黄倒在上面。包上保鲜膜，蒸15分钟即可。 拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。 摆盘随便，可以直接切片摆盘，也可以这样切菱形块。
土豆寿司泥 将土豆削皮切块，加入奶油，放在微波炉里高火转8分钟； 锅里加入没过鸡蛋的水，水开后8分钟即可取出放凉； 用勺子将土豆碾成泥，加入蛋黄，一起碾，搅匀； 加入切好丁的蛋白和腊肠，搅匀，中间加入的盐；（随个人口味调整） 用手将土豆泥捏成粗条，用生菜叶将其包好； 在蒸锅中蒸30秒即可取出切块。
烘焙很简单：【德式午茶面包】原味的德式午茶面包吃到嘴里的口感是很有层次的，尤其是淋酱冷藏之后更是凉凉爽爽的，在下午的时候，泡上一杯淡淡的红茶，再配上一块德式午茶面包，享受一下偷得浮生半日闲的下午茶时间，真是神仙一般的日子啊~
蜜枣馒头-网上厨房 酵母融于水，倒入面粉中彻底揉匀成偏硬的面团，装入保鲜袋中饧20分钟。取出擀成厚度不小于1cm的椭圆饼状，切成宽约1cm的长条。取三条搓圆，搓长至30cm内。 头尾相接，稍微沾水帮助粘合，如图两端放入蜜枣，用筷子夹紧中间部分，即成。 放入锅中，先不开火，饧发大约30分钟左右（冬天时锅里需用温水）。然后开火蒸15分钟即可。
韭菜墨鱼仔-网上厨房 用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压； 将中间的小黑点揪出，再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛； 先将里面的黑色汁液挤出，彻底冲洗干净； 韭菜择洗干净后且成5厘米长的段，大蒜切片，彩椒切5厘米长的条； 煮锅中倒入清水，大火煮开后，将墨鱼仔放在笊篱里，在开水中烫3秒钟捞出； 锅中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜，墨鱼仔，淋入料酒，加盐，胡椒粉，香醋，淋入水淀粉，最后倒入彩椒； 这一过程，要在10秒钟内完成，否则墨鱼就老了，口感不好。
芒果糖心蛋-网上厨房 小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。 加入200毫升水均匀化开至无颗粒。 用漏勺过滤至大点的锅里，边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。（平时做冷饮这步是不用的，因为是做人造蛋，为了蛋白的嫩滑与细腻，所以我用了过滤） 过滤好以后再加入1000毫升的清水，搅拌均匀，再加入白糖。开中火煮，边煮边顺方向搅拌。 石花糕煮开以后，加入一盒牛奶，搅拌均匀，关火。 准备工具蛋壳。 先往蛋壳里装入1/2的石花糕，然后立好“鸡蛋”，稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。（我用的是皮蛋
香酥糖果
造型很可爱啊
抹茶蛋糕
完美主义者是这样吃西瓜的！你怎么吃的？
【南瓜甜汤】原料：南瓜半个，淡奶油，百里香，蜂蜜。做法：1.南瓜去籽削皮，切小片。2.南瓜片放入锅中，加入清水，没过南瓜即可。3.开火，放入一支百里香同煮。4.煮到南瓜软烂后关火冷却放凉。5.把放凉的南瓜连汤一起倒入搅拌机内打碎，调入淡奶油和蜂蜜即可食用。周末在家试试吧~
试过薰衣草冰淇淋吗？
蒸肉蛋 1.将胡萝卜和芹菜打成泥或切成细丁； 2.把猪肉泥、胡萝卜泥、芹菜泥、鸡精、盐、生抽、洋葱粉、芝麻油混合均匀，倒在一个碗里; 3.把肉泥表面抹平，然后在肉泥上面打一个鸡蛋，放在蒸锅里大火蒸熟； 4.起锅前10分钟，在鸡蛋旁边撒上少许欧芹碎装饰，再蒸一会即可。
食材：干玉米粒 50克 鲜奶油 150ML 黑巧克力 70克 无盐黄油 50克 1、取一微波大碗，将干玉米粒均匀的撒在碗底。 2、盖上盖子，入微波炉高火叮4分钟。 3、取出后立即打开盖子放至稍凉，以免热气聚在碗中，爆米花就不脆了。 4、准备奶油、黄油，将黑巧克力掰成小块。 5、不沾平底锅小火加热，下入黄油溶化。 6、将巧克力倒入锅中，用木铲轻轻搅拌使其溶化。 7、往锅中倒入50ML鲜奶油。 8、不停的用木铲搅拌，小火煮成均匀的巧克力酱。 9、将爆米花倒入锅中，迅速翻炒均匀
【猕猴桃冰沙】1.猕猴桃洗净去皮切小块，细砂糖融入凉开水与猕猴桃一起放入榨汁机，搅打成泥状。2.将猕猴桃泥装入保鲜盒内，放入冰箱冷冻3小时左右至半凝固状态时用勺子搅拌成松散状。3.再放回冰箱继续冷冻，重复此步骤3次以上，直到果泥呈细碎冰晶状即可。
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