老北京宫廷奶酪功效：补钙铁锌硒　益智补脑　原料：牛奶450ml；酒酿150ml；白醋2大匙（30ml）；步骤与做法： 1、取一小锅，将牛奶加热至沸腾，注意要守在锅边，不要让牛奶扑锅；用筷子把沫子打散，用小火保持沸腾把牛奶继续加热8-10分钟。 2、煮好的牛奶放在一边晾至常温，然后用筷子撇去奶皮；滤掉酒酿中的米粒，把酒酿与牛奶混合，并加入白醋，搅拌均匀装入无水无油的容器中；放入烤箱，120度45分钟左右，取出后放入冰箱冷藏3小时左右即可食用。 3、小贴士：1. 酒酿与牛奶的比例为1：3，酒