转采于2016-06-28 00:30:05
做法:
一. 先做酸奶芝士糊:1.奶油奶酪室温软化,加入白砂糖隔热水打至顺滑,倒入酸奶继续隔热水打匀;2.吉利丁片提前凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入1中拌匀。淡奶油打至6-7分发;3.倒入芝士糊中拌匀即成。等分到8个心形小模中(最好用裱花袋),入冰箱冷冻~二. 这时再做巧克力芝士糊:1.黑巧克力60g+淡奶油20g隔热水融化拌匀,加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀。吉利丁片提前凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发;2.倒入拌匀即成。看看刚刚的酸奶
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