1.将150克澄粉倒入盆内。 2.加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。 3.加清水，边加边用筷子搅拌。 4.搅拌成特别稀的面糊。 5.用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮。 6.取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内。 7.倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。 8.锅内放水，大火烧开，将盛了面糊的碟子放锅内，大火蒸2分钟，即可成型。 9.凉皮成型后，取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用，取出一个碟子放水中冷却，锅中再放入下一个碟子

1.将150克澄粉倒入盆内。
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湛蓝的绛雪从网上厨房

转采于2012-06-11 16:28:33

1.将150克澄粉倒入盆内。
2.加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。
3.加清水，边加边用筷子搅拌。
4.搅拌成特别稀的面糊。
5.用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮。
6.取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内。
7.倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。
8.锅内放水，大火烧开，将盛了面糊的碟子放锅内，大火蒸2分钟，即可成型。
9.凉皮成型后，取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用，取出一个碟子放水中冷却，锅中再放入下一个碟子

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