转采于2016-06-29 07:57:55
用香而不肥的“硬菜”贴秋膘------奶油芝士焗龙虾

原料:波士顿龙虾1只 口蘑 100克 洋葱1/4个 蒜1瓣

调料:白葡萄酒50ml 白胡椒粉1茶匙(5克) 盐1.5茶匙(约8克) 黄油20克 淡奶油200ml 芝士丝(马苏里拉cheese)80克

龙虾的处理方法:

1)龙虾冲洗干净后放入开水锅中,然后盖上锅盖,煮7分钟,捞出龙虾放入冰水中过凉备用。

2) 当龙虾的温度降下来之后,用手将龙虾的两只钳子掰下来,然后将龙虾平放在案板上,用刀尖叉进龙虾头和
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