转采于2012-06-11 17:58:53
酸辣粉-网上厨房
酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。
取半根葱切末,姜切末。
炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。
爆葱花和姜末。
倒入干辣椒面和芝麻炒香。
加切好的酸菜炒香。
加入一大碗水烧开。
烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
加一勺盐。加适量鸡精调味。
加醋。醋的量要多,才能出味。
搅拌均匀后出锅装入碗中。
剩的半根葱切片,香菜切小。
葱花和香菜加入碗中,再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了。
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