转采于2016-06-29 11:04:19
椰汁芒果西米露-网上厨房
西米在冷水中浸泡30分钟左右;滤干水分后,倒入煮沸的开水中;
等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,直至西米呈半透明状;
倒出滤干水分,然后过冷水冲洗至不沾连;
再煮一锅水,等水再次沸腾时,倒入西米,等到再次煮沸时加入冷水,如此反复两次,直至西米煮至完全透明时关火;
将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中,放入冰箱冷藏1-2小时;
食用时取适量煮好的西米,滤出水分后置于杯底;
加入适量白糖;倒入椰汁搅拌均匀;芒果去皮去核切成小丁;放入杯子最上层即可。
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