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转采于2013-06-25 10:58:22
【红烧茄子】1．茄子削皮切条，把干淀粉撒进去拌匀；2．油九成热，把茄子放进去炸至金黄滤油盛出；3．把油倒出留一点底油，八成热，入肉末炒熟，下一半蒜末和葱花爆香；4．放两勺黄豆酱炒香，加一些老抽和适量水；5．把茄子放入，再翻炒几下，放点糖，鸡精，和另一半蒜末，拌匀即可。 #采集大赛#
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【巧做双皮奶】1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。4、隔水蒸十分钟即可。 #采集大赛#
【糖醋烧藕条】做法：1、莲藕洗净。2、去皮。3、切成条状。4、锅内放油。5、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。6、放油锅中炸之。7、全部炸好盛入盘中。8、锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋。9、炒成糊状。10、放炸好的藕条。11、迅速翻炒一下即可烹饪制作过程。 #采集大赛#
鲜虾炒白菜 材料 鲜虾 7、8只 葱姜蒜 适量 花生油 适量 大白菜叶 5、6片 盐 适量 作法 1.鲜虾洗净，开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪；剪虾枪时，剪深一些，露出虾脑鲜虾炒白菜 2.大白菜叶洗净，手撕成片，略控干水分；葱姜蒜切片；香菜叶切段儿鲜虾炒白菜 3.起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油小火，下入鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头；鲜虾炒白菜 4.压出虾脑，炒至油变成橙黄色鲜虾炒白菜 5.下入葱姜蒜，煸炒出香味；下入白菜叶，转大火煸炒，一边炒一边用锅铲压白菜鲜虾炒白 #采集大赛#
清爽一夏〜毛豆炒杏鲍菇 1.如图准备材料洗净切好备用清爽一夏〜毛豆炒杏鲍菇 2.如图爆香蒜头放入瘦肉翻炒清爽一夏〜毛豆炒杏鲍菇 3.如图放入毛豆翻炒清爽一夏〜毛豆炒杏鲍菇 4.如图把杏鲍菇放入一起翻炒清爽一夏〜毛豆炒杏鲍菇 5.如图再放入红萝卜和青椒翻炒几下，加盐和少少水盖盖一分钟清爽一夏〜毛豆炒杏鲍菇 6.如图翻炒均匀即可 #采集大赛#
【皮蛋豆腐】 1.内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块； 2.皮蛋块放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油以及香菜； 3.吃时搅拌即可~ 超级简单但是又很清爽的小凉菜哦！ #采集大赛#
#采集大赛#
【三色炒虾仁】虾仁清洗干净加入1小勺盐，1小勺白酒拌匀腌制15分钟，腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出，锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生加入少许盐，玉米粒翻炒，然后加入事先炒好的虾仁炒匀即可关火 #采集大赛#
虾的10种做法 #食谱# #采集大赛#
【盐酥鸡】鸡肉洗净，切块，放在一个容器内，加盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟。将鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉，锅内倒入油，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸至鸡块呈金黄色捞出。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了。 #采集大赛#
【红烧茄子】1．茄子削皮切条，把干淀粉撒进去拌匀；2．油九成热，把茄子放进去炸至金黄滤油盛出；3．把油倒出留一点底油，八成热，入肉末炒熟，下一半蒜末和葱花爆香；4．放两勺黄豆酱炒香，加一些老抽和适量水；5．把茄子放入，再翻炒几下，放点糖，鸡精，和另一半蒜末，拌匀即可。 #采集大赛#
好想吃一口还有我最爱的鱿鱼哈哈~~ #采集大赛#
【DIY金菇牛肉卷】1.将金针菇洗净沥干剪齐,卷上肥牛片;2.如果用cast iron Pan,只要将锅加热,倒入少许油,将牛肉卷煎到5分熟时,将酱汁(酱油.糖.水淀粉勾芡,厚薄自控,甜度自控,炒热炒浓后加黑胡椒碎)和酒淋上即可;3.如果是普通平底锅,将牛肉卷煎到5分熟时,加酱油.酒.少许高汤,改中小火,加盖闷一会儿即可~
蒜蓉鱼香茄子煲 茄子去头尾，间花刨去外皮，斜切成大块； 猪肉末用腌料拌腌半小时以上。 烧热油半汤匙，下一半分量姜米、蒜蓉和豆瓣酱爆香，下猪肉末稍微兜炒后盛出。 烧热油1汤匙，爆香余下的姜米、蒜蓉、豆瓣酱，再下茄子炒至软身，边炒边下水少许。 把刚炒过的猪肉末和调味料倒入茄子煲，慢火煮5分钟，下芡汁，待滚撒上葱粒供食。
【DIY板栗烧鸡翅】1．鸡翅切块，焯水控干，姜蒜切片，板栗去皮切半；2．炒锅烧热倒油，将鸡翅煎至两面金黄；3．放入姜蒜片、花椒、大料炒香，倒入一勺酱油，一勺番茄酱，四颗冰糖炒匀；4．放入板栗和水，大火烧开，转小火焖20分钟；5．大火收汁，出锅前撒点鸡精体味即可。
【韩式炒扇贝】1,锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。2，倒入扇贝焯熟，沥水备用。3，3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁5，下姜丝炒香，倒入扇贝。6、立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。10，倒入水淀粉勾芡出锅
【黑胡椒烤鸡翅】1.鸡翅洗净后放大容器里;2.准备蒜末.盐.黑胡椒碎(家里有的话再放一点迷迭香),把这些材料混合到油中调匀,再均匀涂抹在鸡翅上,盖上保鲜膜放冰箱里腌一晚;3.取出鸡翅,放烤盘里,将所有腌料倒入烤盘一起烤;4.烤箱预热200°,入烤箱烤20min即可~
【美味干锅藕片】1、莲藕切片泡水，辣椒、葱切段，姜切片，准备蒜瓣、花椒、大料、红泡椒、豆瓣酱。2、炒锅放油烧热，下花椒、葱段、姜片、蒜瓣、大料、豆瓣酱炒香，加入藕片、辣椒、红泡椒大火快炒，加点水，继续翻炒，炒到水分基本收干。3、最后放少许糖，洒孜然、芝麻提味即可出锅
美食 吃货 美食菜谱 【鸡蛋肉松蔬菜卷】有面粉、有鸡蛋，有肉…
爱心盒饭78：豆瓣虾仁＋蒜薹炒豆干＋洋葱厚蛋烧 豆瓣虾仁： 蒜薹炒豆干：蒜薹和豆干切成小段，和着豆瓣炒就行了。 洋葱厚蛋烧：就是在基础厚蛋烧里加了洋葱碎。其实还可以加红萝卜碎，青椒碎。厚蛋烧的做法我已经发过了，就不提了。
【超级简单---椰奶鸡蛋羹】 1 鸡蛋2个打入小碗内，用筷子打散，加入1勺白糖，倒入一罐椰树牌椰子汁搅打均匀；2碗口用保鲜膜封好，用牙签扎几个小孔。上屉大火蒸15分钟。
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