粉丝蒸扇贝 作法 1.粉丝用清水浸泡至软...
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大肚子从网上厨房
转采于2013-06-25 17:01:43
粉丝蒸扇贝
作法
1.粉丝用清水浸泡至软，扇贝撬开成两半，用小刀将扇贝的肉取下来，清洗干净粉丝蒸扇贝
2.芹菜洗净，切成芹菜珠；蒜头剥皮，切成蒜蓉；辣椒洗净，切成辣椒粒粉丝蒸扇贝
3.将芹菜、蒜蓉、辣椒粒放进盘子里，加生抽和香油，搅拌均匀粉丝蒸扇贝
4.取一扇贝壳，放上1小撮粉丝，在粉丝上加上扇贝肉，在扇贝上加上酱料粉丝蒸扇贝
5.将所有的扇贝摆放入盘中，将其放进锅中，隔水蒸，用大火蒸6-8分钟即可
吃吃吃，吃死拉到
大肚子
DIY牛肉粒 做法： 1、牛肉切丁；青红椒切圈；洋葱切丁；姜切片； 2、牛肉丁中加料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油，混匀腌20分钟； 3、锅中油加热至5成，放牛肉粒炒变色，盛出； 4、锅中放油加热，放入洋葱、姜和辣椒圈炒出香味； 5、放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。
豆腐皮肉卷 1.准备豆腐皮6张，肉馅1盒，姜1小块，蒜4瓣 2.肉馅中加入姜蒜末，淀粉1汤匙，盐1茶匙和料酒搅合均匀 3.油豆皮用水浸泡一下。里面铺上肉馅。像包春卷一样卷起 4.平底锅放少许油，加入豆皮肉卷煎一下 5.加入酱油，料酒，糖和一些水至没过肉卷的一半。加盖小火煮一会儿 6.最后将汤汁收干即可
南乳肋排 作法 1.肋排切块焯水南乳肋排 2.肋排沥干备用南乳肋排 3.锅加热后倒少许橄榄油煸炒出香味，并加入南乳汁和料酒南乳肋排 4.加少许糖题味，大火收汁。南乳肋排 5.看到汤汁都裹着肋排时，就可以出锅喽。记得撒上葱段做为点缀哦，也可以用香菜代替
酸菜肥牛金针 1.酸菜洗净后切小段酸菜肥牛金针 2.金针菇洗净后，去根酸菜肥牛金针 3.热锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油酸菜肥牛金针 4.加入酸菜煸炒酸菜肥牛金针 5.加水煮沸后放入金针菇酸菜肥牛金针 6.再次煮开后，加入肥牛片酸菜肥牛金针 7.待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅
沸腾鱼 作法 1.先将鱼用淀粉、食盐、蛋清腌制一会儿。 2.锅内适量油热好，下姜葱蒜炒香，花椒、豆瓣、红辣椒齐下，放鱼头、鱼骨炒出鲜味，下料酒，翻炒一下后，加水熬制。 3.鱼骨、骨头熟后捞出，下鱼片，熟后装盆，撒葱花、辣椒面 4.重新热油，小火放花椒、辣椒、香料（山奈、八角、回香等），调出味儿后，热油浇到鱼肉上。香喷喷的沸腾鱼就做好了。
酸豆角肉末 材料 酸豆角 一包 老干妈 一勺到两勺 肉末 4-5块钱 酱油。淀粉。油。姜蒜。干红辣椒 作法 1.酸豆角切小粒。把肉末放淀粉、酱油、还有少许油。淀粉不用放太多。姜蒜都切好 2.放油等锅热了，先把肉末炒8成熟，起锅。放入姜蒜、干红辣椒，爆香。然后把切好的酸豆角放入锅内。翻炒。 3.把之前炒好的肉末，放入锅内一起炒。最后放老干妈。翻炒均匀就可起锅。装盘。
盐水剁椒排骨 1.将排骨去血水，然后摆盘盐水剁椒排骨 2.在中间放上剁椒、盐和蒜末盐水剁椒排骨 3.包上锡纸在锅里蒸60min即可
吴氏蒜蓉粉丝娃娃菜‘ 作法 1.娃娃菜清洗，切成四瓣！炒水，取出装盘！ 2.粉丝泡水，切段，摆在娃娃菜下！ 3.蒜切成蓉，热锅凉油，下蒜蓉，小火炸成金黄色，加海鲜酱油，耗油，少许水，快炒出锅！均匀倒在菜上！在菜周围在淋些蒸鱼豉油！ 4.蒸锅开锅放入盘子，大火蒸十五分钟！取出！ 5.小香葱切碎！撒在菜上，锅做点油，油热淋在香葱上即可！
家常卤掌翼 材料 鸭子掌翼随意量 茶包袋里装一些桂皮 香叶 生姜切片 八角 干辣椒 作法 1.掌翼先出一遍水，捞掉浮末，放入生姜片，料酒，老抽，生抽，少许冰糖。加水，水量超过食物。家常卤掌翼 2.大火煮开，换中小火慢慢炖，中间食物翻翻防止粘底。喜欢吃豆皮的也可以加进去一起卤。食物快到熟烂时，换大火调味收汁就行
粉丝蒸扇贝 作法 1.粉丝用清水浸泡至软，扇贝撬开成两半，用小刀将扇贝的肉取下来，清洗干净粉丝蒸扇贝 2.芹菜洗净，切成芹菜珠；蒜头剥皮，切成蒜蓉；辣椒洗净，切成辣椒粒粉丝蒸扇贝 3.将芹菜、蒜蓉、辣椒粒放进盘子里，加生抽和香油，搅拌均匀粉丝蒸扇贝 4.取一扇贝壳，放上1小撮粉丝，在粉丝上加上扇贝肉，在扇贝上加上酱料粉丝蒸扇贝 5.将所有的扇贝摆放入盘中，将其放进锅中，隔水蒸，用大火蒸6-8分钟即可
【鱼香豆腐】 1、豆腐切成小块，入油锅煎至表面金黄，蒜、姜切末。 2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。 3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。 4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。 5、倒入豆腐块，炒匀。 6、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。
番茄酱 新鲜西红柿 精盐 淀粉 白糖 植物油 作法 1.西红柿去皮，切大块。 2.把西红柿块放入料理机搅拌杯，洒入少许精盐。 3.开动机器，把西红柿打成酱汁。 4.把所有西红柿打成酱汁，倒入干净容器里备用。 5.锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿酱汁。 6.用铲子轻轻搅拌，细火炒制。炒至西红柿酱汁颜色红艳，浓稠时倒入白糖，搅拌小火炒制 、倒入水淀粉增加酱汁的粘度。 7.西红柿酱晾凉后，倒入干净的容器里冷藏。
薄灰：【香卤豆干】准备材料——面筋、小块肥肉、豆腐干、鸡蛋、素鸡；将所有材料和卤料包放入清水中大火煮开；加李锦记生抽、老抽、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、盐、冰糖煮约30分钟，再浸泡30分钟以上即可。@李锦记美食厨房
鸡蛋  2个 小葱花   蒜末   生抽  1勺 白糖  2勺 味精  少许 水淀粉   姜末   泡辣椒   香醋  2勺 盐  0.5勺 作法 1.取鸡蛋两个，打在碗里，用筷子抽打散; 2.倒入调好的浓淀粉水。不要倒完，留一点最后再添一点儿水勾鱼香芡;（水淀粉按照水粉比1:1的比例调制，即1勺淀粉+1勺清水） 3.将蛋液和淀粉水搅拌均匀; 4.锅烧热后，倒入油，油量要比平时炒菜多一些; 5.油温5成热时，倒入蛋液; 6.先大火，蛋液会在热力的作用下慢慢涨大，边缘鼓起，中间也会出现1、2个大包。这个时候
西芹马蹄鸡蛋饼-网上厨房 西芹洗净，连带叶子一起切断，放入料理机中，打入鸡蛋三个。 启动，搅打成汁。 马蹄洗净，去皮。 拍碎，切大块。 将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到一起。 将面糊搅拌均匀。 平底锅烧热，倒入少许油，将蛋糊倒入锅内，用铲子将其推平。 中小火，将其两面煎至金黄色即可。
蛋黄狮子头-网上厨房 肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末拌匀。（豆腐最好碾碎后再和肉末混合。） 取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆。 油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄。 炸好的狮子头沥一下油。 重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小左右，最后再大火收汁即可。（水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁） 时 左右，最后再大火收汁即可。
#花瓣爱美食#“鲜橙汁排骨” 材料:排骨：6根（长型排骨），鲜橙：2只， 调味料：盐少许，砂糖1匙，淀粉1匙 做法:1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制 2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用 3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄 4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟 5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁 6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可   每
【腐乳土豆】味道那是一个顶呱呱！
幸福的意味：【教你一招】东北锅包肉 材料：肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜 做法：1、切肉片，用水淀粉均匀涂在肉片上。 2、半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜。 3.、高油温炸两遍肉片。 4、加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅即可。
鱼香豆腐】做法：1、豆腐切成小块，入油锅煎至表面金黄，蒜、姜切末。2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。4、倒入豆腐块，炒匀。5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可
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