【西湖醋鱼】1鲤鱼洗净去腮、去鳞和肚肠，以料酒、精盐码味去腥约15分钟后洗去。2将鲤鱼入鲜汤锅内煮三分钟，或者上笼郑六分钟，装盘待用。3锅内下油，将姜葱蒜末、精盐、料酒、胡椒面下入翻炒，加鲜汤烧沸，最后加入白糖（一份）、香醋（两份）与蛋清豆粉拌合的芡汁，淋鱼身

【西湖醋鱼】1鲤鱼洗净去腮、去鳞和肚肠，...

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转采于2016-07-07 14:57:24

【西湖醋鱼】1鲤鱼洗净去腮、去鳞和肚肠，以料酒、精盐码味去腥约15分钟后洗去。2将鲤鱼入鲜汤锅内煮三分钟，或者上笼郑六分钟，装盘待用。3锅内下油，将姜葱蒜末、精盐、料酒、胡椒面下入翻炒，加鲜汤烧沸，最后加入白糖（一份）、香醋（两份）与蛋清豆粉拌合的芡汁，淋鱼身

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