1.海蜇头清洗干净,放入清水中浸泡4小时,其间更换2—3次水;
2.所有其他的材料清洗干净,洋葱切片,青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用;
3.取一只碗,碗里放入八角和花椒,加入小半碗的陈醋,加入一大勺糖,加入一勺的鲜酱油搅拌均匀,将切碎的辅料放进去,同样浸泡4小时(这时候可以将其放入冰箱冰镇);
4.泡发好的海蜇冲洗干净,沥干水分放入盘中,吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。
2.所有其他的材料清洗干净,洋葱切片,青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用;
3.取一只碗,碗里放入八角和花椒,加入小半碗的陈醋,加入一大勺糖,加入一勺的鲜酱油搅拌均匀,将切碎的辅料放进去,同样浸泡4小时(这时候可以将其放入冰箱冰镇);
4.泡发好的海蜇冲洗干净,沥干水分放入盘中,吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。