1.将澄面和玉米淀粉放入大碗中，加入开水搅拌均匀; 2.把烫好的面粉放到案板上用手搓匀; 3.面团放入猪油; 4.用手再次揉匀; 5.把面团分成2等份，其中一份加入绿色素揉匀，盖湿布饧10分钟; 6.豆腐干、水发黑木耳切小丁，葱、姜切末; 7.肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲; 8.再放入豆腐干、黑木耳丁; 9.加香油搅拌均匀; 10.饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子; 11.取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞; 12.放入搓圆的白色剂子; 13.双色剂子按扁;