白菜猪肉灌汤水饺：北方水饺的经典搭配 馅...
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红果❤从忽闻布谷鸟声唤
转采于2016-07-09 07:46:15
白菜猪肉灌汤水饺：北方水饺的经典搭配
馅：猪五花肉 大白菜 大葱 生姜 生抽 老抽 芝麻香油，盐，胡椒粉，五香粉 鸡汤 皮：面粉，凉水2:1
1、猪肉斩成肉馅；放入大盆，加生抽和香油，顺同一方向不停搅拌，至肉馅全部吸收酱油和香油，盖上保鲜膜静置；白菜细细斩成碎末；切白菜的过程中，加少许盐，“杀”出白菜里的水分；将白菜末挤干水分，放肉馅中；同时加姜末和大葱末，先不要搅拌；等到包饺子之前，在白菜上淋入少许食用油，先拌匀白菜，再将肉馅、葱姜和白菜顺原来拌肉馅的方向不停搅拌；
2、搅拌至均匀上劲，少量多次加入鸡
一日三餐
红果❤
[无油版糖醋排骨]用料：猪肋排、姜、葱、八角、料酒、醋、白糖、老抽、水详细做法：1、排骨斩成约1寸左右的段，放入滚水中煮约2-3分钟。2、焯排骨这个空挡准备一下辅料。3、排骨煮好后捞出洗净。4、炒锅洗净，放入约800克水，煮开，加入辅料，煮2分钟。5、再放入排骨，再放1汤匙料酒。6、再次煮开后，转小火焖煮40分钟。7、煮排骨时，将1汤匙料酒和糖、醋、老抽、100克水调制成糖醋汁。8、排骨煮约40分钟后，将糖醋汁倒入，烧开后继续焖煮。如果有砂锅，就将排骨转入砂锅炖煮，效果更佳。......
[香橙排骨]用料：肋排、橙子、白糖、生抽、老抽、橄榄油、熟芝麻详细做法：1、橙子、肋排备好。2、排骨放在水笼头下慢慢冲洗净，大致15分钟，然后把排骨放入清水里净泡30分钟，中途翻动几次，泡出血水。3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟，中途需翻动，然后用清水洗净排骨表面的浮沫。4、另锅下水放入排骨炖煮1个小时。5、捞起排骨，把排骨切成两段（可切可不切）。6、将橙子榨出汁，放入一汤匙白糖拌匀，静放10分钟（也可以倒入锅里再放白糖或冰糖）。7、锅......
[照烧鸡翅]用料：鸡中翅、酷克、照烧酱详细做法：1、原料图。2、鸡翅洗净，用刀在两面各划两道口子以便入味。3、加入照烧酱，用烧烤刷将鸡翅涂抹均匀，我腌制了14个钟。4、平底锅刷少许油。5、下鸡翅小火煎制，我的火大了，有点糊。6、一面煎好再煎另一面即可。[阅读原文]相关推荐：酱牛肉巧煎美味西冷牛排照烧鸡腿饭胡萝卜排骨汤蒜蓉粉丝娃娃菜
[豆角肉馅发面饼]用料：葱、盐、油、姜、五香粉、粉条、生抽、香油、面粉、豆角、猪肉馅、酵母详细做法：1、酵母溶于水，加面粉揉成非常软的面团。2、盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。3、豆角肉馅。4、发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。5、取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮，像包包子一样包入馅。<br/> <a href=' <img alt='取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮，像包包子一样包入馅。' src=' ...
[紫菜虾皮冬瓜汤]用料：冬瓜、紫菜、虾皮、盐、鸡精、香油详细做法：1、准备冬瓜。2、准备紫菜、虾皮。3、将冬瓜去皮用清水淋一下，切成片，待用。4、烧锅倒油烧热，下入冬瓜翻炒一下。5、再倒入清水烧开。6、接着，下入虾皮煮至冬瓜变软。7、然后，合入紫菜加点盐、鸡精调味，出锅。8、最后，淋上一点香油，即可。[阅读原文]相关推荐：开运蜜汁小红果剁椒千张丝新鲜虫草花拌糖醋樱桃小萝卜奶香茄汁意面
[冬瓜红烧肉]用料：冬瓜、猪肉、葱、姜、老抽、花生油、料酒、生抽、盐、味精详细做法：1、先把冬瓜洗净。2、去籽，削去外皮。3、切成小块。4、把肉洗净。5、切成小块。6、葱、姜、蒜切碎。7、锅里放油，放入肉块煸炒。8、倒入料酒翻炒。9、倒入老抽、生抽翻炒。10、放入葱、姜、蒜煸炒。11、放入冬瓜翻炒。12、添加适量水大火烧开。13、转中小火烧30分钟，放入盐、香油调味即可。14、盛入盘中，即可享用。[阅读原文]相关推荐：番茄鸡腿炖土豆鸭血汤绿豆浆糖醋鲈鱼麦香核桃豆浆
[冬瓜茶]用料：冬瓜、红糖、冰糖详细做法：1、准备材料2、冬瓜洗净。连皮带馕切粒，倒入红糖搅拌均匀3、腌制30分钟，已经有冬瓜汁出来了4、放大火上煮开，加入冰糖5、改小火慢炖，炖到汤汁浓稠，感觉冬瓜汁已经全部煮出来了就行了6、挤出汤汁兑上冰水即可，将浓汁自然冷却装在干净的瓶里冷藏～7、这是挤完汁剩下的冬瓜再兑清水煮开的第二遍，颜色要淡一些小贴士：中间不要加水，冬瓜自己会出很多水分的～[阅读原文]相关推荐：鱼香茭白大蒜迷迭香烤羊腿法香鸡肉串茶树菇炒蛋酱烧花蛤
别错过这一季的鲜美----韭菜盒子 材料:普通面粉 200g,开水90g,凉水20g,韭菜一把,粉条一小把,鸡蛋3个,生抽,老抽,五香味,盐,色拉油,芝麻油 1. 面粉中倒开水搅拌成絮状.加凉水揉合成团,盖保鲜膜醒30分钟.韭菜切碎。热水泡软的粉条切碎,与韭菜一起放盆中,加适量色拉油拌匀.鸡蛋打散后入锅炒熟,炒散 2. 将鸡蛋放盆中,加生抽,老抽,盐,五香粉,芝麻油调好拌匀成馅料.醒好的面团搓条切成等份小剂子, 擀成圆皮包馅料.对折,捏紧二条边 3. 平底锅热油,将韭菜盒子摆入锅中,开小火慢慢煎至二面金黄
轻松做风靡街头巷尾的小吃——手抓饼 原料：面粉400克、葱花100克、盐3克、五香粉10克、香油20克 1、把温水倒入面粉, 用手揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟，葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过 2、面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。从一边开始卷成长条状。把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些 3、卷好后，接扁把面团擀薄.炉子开中火, 放大约1汤匙油，煎成两面都呈金
白菜猪肉灌汤水饺：北方水饺的经典搭配 馅：猪五花肉 大白菜 大葱 生姜 生抽 老抽 芝麻香油，盐，胡椒粉，五香粉 鸡汤 皮：面粉，凉水2:1 1、猪肉斩成肉馅；放入大盆，加生抽和香油，顺同一方向不停搅拌，至肉馅全部吸收酱油和香油，盖上保鲜膜静置；白菜细细斩成碎末；切白菜的过程中，加少许盐，“杀”出白菜里的水分；将白菜末挤干水分，放肉馅中；同时加姜末和大葱末，先不要搅拌；等到包饺子之前，在白菜上淋入少许食用油，先拌匀白菜，再将肉馅、葱姜和白菜顺原来拌肉馅的方向不停搅拌； 2、搅拌至均匀上劲，少量多次加入鸡
酸菜肉包子 1、买回来的酸菜用清水反复泡洗去过量的盐份，拧干水份后，以个人喜欢切成碎或丝均可。炒锅不放油，中小火把酸菜碎炒干盛出。猪肉切丁，用生抽、油抓均调味。 2、炒锅内放油，用葱末，姜末，蒜末以及泡椒碎炒香，放肉末略炒后放两勺豆瓣酱、五香粉略炒，倒少许开水后放入酸菜炒均，加盐、糖炒匀后大火收汁，盛出放凉备用
【从小就爱吃的西葫芦大肉包】 用料：西葫芦1个 猪腿肉馅250g 大葱白1段 姜1小块 调料：清水100ml 料酒1大匙 盐1/4茶匙 生抽1匙 老抽1匙 蚝油1/2匙 香油1茶匙 1.把清水分次添加进肉馅里，每添加一次都顺时针搅打至水分吸收，把所有水分都吸收后将肉馅顺时针搅打至发白膨胀并上劲。葱姜分别切碎末后加肉馅里，加料酒、盐、生抽、老抽和蚝油后搅拌均匀 2.西葫芦纵向切开，用小勺子挖去中间的籽后擦丝，挤干西葫芦中的水分后加肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀后淋入香油，继续搅拌均
夏日晶莹剔透的清新小馄饨 皮：面粉270克 、水115克、淀粉适量、盐2克 馅：猪肉200克、鲜虾仁100克、韭菜50克、盐、蚝油1大勺、橄榄油1大勺、酱油1大勺、香油1勺、白胡椒少许、黑芝麻少许 1、将猪肉用料理机打成肉泥状。鲜虾去皮去头剥好，韭菜切小段。肉馅里加入盐、酱油和蚝油。倒入白胡椒粉一个方向搅拌至起劲，倒入切块的鲜虾拌匀。倒入油继续搅匀，放入韭菜。 2、倒入香油拌匀，取一个馄饨皮包入适量馅。从一端卷起包住馅，将两左右两角交叉捏紧按一下就好。夏日晶莹剔透的清新小馄饨沸水煮熟即可。（或在汤里加蛋
春食韭菜之【鲜肉开口锅贴】 【饺子馅】： 1、猪绞肉、韭菜、干虾仁、生姜 2、盐、生抽、五香粉、花椒粉、白糖、味精
夏日冰爽【酸奶桂花冻】 前几天去吃饭，其中一道饮料好像是叫做桂花茶，杯底是桂花蜜和桂花冻，中间是淡淡的红茶，上面一层冰块。感觉很好喝，特别是QQ的桂花冻，好吃极了，桂花味很香很香。   这个做法不难，回家就动手了。 贴士：如果是配饮料用，就像我上面说的桂花茶，可以把开水的量减少到200ml甚至更少，这样口感更Q更硬一点。如果是舀着吃的，就按照原方子的量，或者把开水量加到300ml，会软滑，入口即化。   ......
【开胃酸辣凉面】 1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。 2、锅内烧开水将生面条煮熟。 3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份。 4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。 5、用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。 6、将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。
【鲜虾云吞面】《舌尖上的中国》第三集出现。很有名气的广东风味美食，简单来说，云吞面就是馄饨加面条，不过做法却比较考究。 做法：〖主料〗：虾仁100g，肥肉馅50g，黄色鸡蛋云吞皮，鸡蛋面（超市有售） 〖辅料〗：2个鸡蛋取蛋青，青菜（菜心或生菜）几根 〖调料/腌料〗：盐适量，胡椒粉适量 【制作过程】 (1) 将虾仁，肥肉馅，2个蛋青，适量盐、味精拌成馅料，期间加清水2次，直到所有水分都吸收进去。 (2) 将其按云吞的包法包好。 (3) 煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用；将面煮熟，过冷水备用。 (4
《凉拌海带丝》，来自#美食天下#的原创菜谱，作者:undefined，详细做法:
【凉拌芝麻海带】海带丝用凉水浸泡24小时，清洗干净；海带中放入盐、生抽、鸡粉、少许糖、香油拌匀；入盘，撒上白芝麻即可。
【9种人气甜品合集】芒果班戟，榴莲班戟，杨枝甘露，芒果西米露，糖不甩... 学会了自己开手工作坊！
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