转采于2012-06-13 14:28:30
1将所有的材料准备好,将3个蛋黄、3个蛋白和1个蛋白分别放入盆中。
2抹茶粉内加入热水,搅匀成抹茶液。
3把3个蛋黄打散,加入1/2的细砂糖,用电动打蛋器搅打至发白起泡。
4将抹茶液加入蛋黄糊中搅匀。
5将色拉油加入蛋黄糊中搅匀后将低筋面粉过筛进蛋黄液中,用电动打蛋器充分搅拌到面糊出现黏性,提起打蛋器,垂滴的面糊在表面形成纹路的程度。
6把1个蛋白用电动打蛋器打发起泡,最后加入1/8小匙的玉米粉打发至提起打蛋器呈现尖角的状态。
7取1小碗,放入2小匙的蛋黄糊,再加入1小匙的黑可可粉,混合搅拌均
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