蛋糕体的制作
鸡蛋3个（180克） 砂糖90克 低筋面粉80克 黄油30克 抹茶粉3小勺 牛奶10克
1.黄油、抹茶粉、牛奶隔水化成酱状，温度保持在25°左右。
2.全蛋加砂糖隔水加热至体温。以中速打发至颜色转浅白。（提起蛋液可写8字并在几秒内消失）。
3.分两次筛入低筋面粉，每次都用刮刀翻版均匀（从底部向上拌）。
4.取1/5面糊放入步奏1制作的抹茶酱内，用刮刀翻版均匀。
5.将混合物再倒入剩余的面粉糊内翻拌均匀。
6.翻拌均匀的面糊分两份，将1/2的面糊倒入模具内，烤箱预热210°，中层烤1
鸡蛋3个（180克） 砂糖90克 低筋面粉80克 黄油30克 抹茶粉3小勺 牛奶10克
1.黄油、抹茶粉、牛奶隔水化成酱状，温度保持在25°左右。
2.全蛋加砂糖隔水加热至体温。以中速打发至颜色转浅白。（提起蛋液可写8字并在几秒内消失）。
3.分两次筛入低筋面粉，每次都用刮刀翻版均匀（从底部向上拌）。
4.取1/5面糊放入步奏1制作的抹茶酱内，用刮刀翻版均匀。
5.将混合物再倒入剩余的面粉糊内翻拌均匀。
6.翻拌均匀的面糊分两份，将1/2的面糊倒入模具内，烤箱预热210°，中层烤1
