椒盐干炸带鱼
作法
1.带鱼解冻后切成段，表面一字刀轻轻划开，然后放入盐，料酒，葱姜，抓匀，腌制十五分钟；
2.将腌制后的带鱼用冷水冲洗干净表面的杂质和腥味，控干水分；
3.取一小碗，放入适量干面粉，将带鱼在碗中滚几下，使其表面充分挂上面粉
4.起锅，油温至七成左右放入拍好粉的带鱼，炸至两面金黄，出盘；撒上椒盐即可食用
作法
1.带鱼解冻后切成段，表面一字刀轻轻划开，然后放入盐，料酒，葱姜，抓匀，腌制十五分钟；
2.将腌制后的带鱼用冷水冲洗干净表面的杂质和腥味，控干水分；
3.取一小碗，放入适量干面粉，将带鱼在碗中滚几下，使其表面充分挂上面粉
4.起锅，油温至七成左右放入拍好粉的带鱼，炸至两面金黄，出盘；撒上椒盐即可食用
