转采于2016-07-20 17:43:46
『德国年轮蛋糕』 用料   面糊用料:黄油170g糖100g10个鸡蛋蛋白和蛋黄分开香草精1.5tsp柠檬汁2tbsp100g玉米淀粉120g巧克力酱1杯半牛奶加淡奶油 装饰用料:玉米糖浆 巧克力淋面用料:黄油40g巧克力碎80g 做法   巧克力酱加入6勺牛奶加淡奶油搅拌均匀;软化黄油加部分糖,打发加入拌匀,蛋黄加部分糖打发变白,加入拌匀;加入香草精和柠檬汁,筛入低粉和玉米淀粉拌匀;蛋白打至接近硬性发泡,加入到面粉糊搅拌均匀;烤箱220度烧烤状态烤箱中上层,第一次加入2勺半面糊,摊平后,烤15分钟。 转
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