[烤鲶鱼]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨...
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姜欣易从贝太厨房
转采于2016-07-21 17:29:11
[烤鲶鱼]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鲶鱼:1条（约 1000 克） 盐:10克 辣椒粉:15克 黑胡椒粉:5克 孜然粉:15克 白砂糖:20克特色：把鱼从烤箱里端出来的时候，热腾腾的香气一下弥漫开来。一筷子下去，外酥里嫩的鱼肉，让人吃了就停不下口。步骤：原料把去除内脏的鲶鱼用流水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鲶鱼肚内和表面的水分（以防滑手）。从鲶鱼的头部稍后一点儿的位置下一刀，斜刀片入，将鲶鱼一侧的整片鱼肉都片下来，再用同样的方法将另一侧的净鱼肉片下来。在烤盘中垫入锡纸......
美食
姜欣易
甜品蛋糕
[苦瓜去“苦”妙法]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房夏季多食“苦”，能清热降火，这是人人皆知的常识。但苦瓜的苦味太重，很多人都忘而却步。有一个办法能帮助你：在切好的苦瓜上撒上少许盐，腌渍一会后，用水冲净，这样处理过的苦瓜，再用来炒菜或凉拌，苦味就没有那么重了。
[炸虾天妇罗]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：海虾:5只 低筋面粉:120g 蛋黄:1只 冰水:300ml 白胡椒粒:5g 细粒海盐:5g 油:500ml特色：天妇罗在日本的历史是相当悠久的，也是日本很家常的菜式，妈妈经常做给我们吃。但日本有很多女孩子觉得天妇罗是油炸食品，怕吃了以后长胖，所以吃得比较少。其实，炸得金黄色的天妇罗，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。步骤：1. 低筋面粉过筛。蛋黄在碗中打散。白胡椒椒粒捣碎，与细粒海盐混合，制成调味料。2. 新......
[圆笼粉蒸牛肉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：牛里脊:170g 长粒糯米:50g 大米:25g 干荷叶:1/2片 大料:2粒 花椒:10粒 料酒:5g 老抽:5g 白胡椒粉:2g 白糖:5g 姜:5g 郫县豆瓣酱:15g特色：有了川味的蒸肉粉，除了牛肉，还可以蒸五花肉、鸡肉或者鱼。自己做的蒸肉粉真的比外面购买的好吃吗？蒸肉之前有什么技巧呢？步骤：1.将干荷叶用清水冲洗干净，放入热水中浸泡半小时左右，待荷叶变软，备用。2.将炒锅坐在火上，微微烧热，将花椒、大料、长粒糯米......
[小兔饼干]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：低筋面粉:300g 奶油奶酪:140g 黄油:70g 蛋清:1 只 白砂糖:80g特色：自制的饼干无任何添加剂，给宝宝吃会比较放心。制作的过程也非常有意思，宝宝也常常加入其中，亲手制作的饼干当然味道更好！步骤：原料1. 黄油和奶油奶酪在室温中软化， 加入白砂糖，一起用打蛋器搅打均匀，再分2次加入蛋清，并继续搅打至均匀柔滑。2. 筛入低筋面粉，继续搅拌均匀，再用手揉成面团。将面团放入冰箱中冷藏1-2 小时。3. 取出后的面团擀成......
[茶香虾仁]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：虾仁:300g 青豆:50g 茶叶:5g 盐:3g特色：无论什么时候，虾仁都应该是以一副温文尔雅的形态出现在女人们的餐桌上。虾仁中不仅含有其他食物中所缺少的微量元素，更能够让女人们的心情豁然开朗。一缕茶香，混合着虾仁的鲜美飘到心中，没有什么味道比这个再令人陶醉了……步骤：1．将茶叶放入锅中，加入适量清水，开火，大火煮8分钟。2．开盖，将部分茶叶滗出，放入虾仁、青豆，略煮，待虾仁变色且浮起，加入盐调味熄火即可。
[三鲜馄饨]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：面粉:300g 猪肉馅:100g 去壳虾仁:50g 鲜香菇:3个 紫菜:适量 虾皮:适量 蛋清:1只 油菜:适量 香菜末:少许 葱姜末:少许 料酒:5ml 糖:1g 鸡精:1g 盐:1g 白胡椒粉:少许 香油:少许特色：薄薄一张馄饨皮，轻而易举地将猪肉的鲜美和虾仁的清甜糅合到了一起，这颗馄饨里藏着关乎美味的大秘密哦。步骤：1．将面粉、半只蛋清、适量温水揉成面团饧20分钟，做成馄饨皮备用。紫菜、虾皮用温水泡5分钟沥干，油菜洗净焯......
[消暑烤虾]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：大虾:300g 五香粉:2g 辣椒粉:适量 孜然粉:适量 料酒:15ml 盐:3g 油:适量特色：夏天来了，所以不必担心烤串很快变凉需要重新加温。啤酒与烤串交互形成一气呵成的适宜和开怀，是其他事不能替代的。步骤：1．虾洗净剪去须，用料酒、盐、五香粉腌30分钟后用竹签串好。2．烤盘放锡箔纸刷一层油，放上刷好少许油的虾串，入预热好的烤箱以200℃左右烤6~7分钟取出，在虾串上撒孜然粉和辣椒粉再烤1分钟即可。
[烤鲶鱼]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鲶鱼:1条（约 1000 克） 盐:10克 辣椒粉:15克 黑胡椒粉:5克 孜然粉:15克 白砂糖:20克特色：把鱼从烤箱里端出来的时候，热腾腾的香气一下弥漫开来。一筷子下去，外酥里嫩的鱼肉，让人吃了就停不下口。步骤：原料把去除内脏的鲶鱼用流水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鲶鱼肚内和表面的水分（以防滑手）。从鲶鱼的头部稍后一点儿的位置下一刀，斜刀片入，将鲶鱼一侧的整片鱼肉都片下来，再用同样的方法将另一侧的净鱼肉片下来。在烤盘中垫入锡纸......
[红豆双皮奶]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：牛奶:180ml 红豆:15g 蛋清:约30ml 绵白糖:15g特色：做双皮奶时一定要使用全脂浓牛奶，这样才能保证第一层奶皮凝结得结实。另外，在将小碗中的牛奶倒入大碗中时，小碗中最好留少量奶液，以免时间久了第一层奶皮粘在碗底。步骤：1.蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。2.待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。3......
[猫爪饼干的做法——贝太厨房] 详细做法请点击：特色漂亮的造型宝宝一定会喜欢的。切剩下的面团，可以随意按压成小饼，一起烤制，味道一样地好！再配上自己手工制作的精美小盒子，真是绝妙的儿童节礼物！猫爪饼干材料无盐黄油                40g糖粉                    60g低筋面粉                130g可可粉                 10g泡......
芒果慕斯蛋糕的做法 芒果慕斯蛋糕的原料：蛋糕、芒果、牛奶、奶油、糖、吉利丁片 芒果慕斯蛋糕的做法： 1、芒果肉加牛奶用搅拌机打成泥状备用； 2、淡奶油加糖打至7分钟（完全不流动的状态）； 3、吉利丁片用冷水泡软，去水。再隔水加热完全融化； 4、融化的吉利丁片倒入芒果呢中搅拌均匀； 5、芒果泥导入淡奶油中搅拌均匀； 6、用相应的模具，放入略减小一圈的蛋糕体，上面撒一些芒果丁，倒入一半的慕斯馅抹平稍微的冷藏一下； 7、冷藏十几分钟后，放入第二片蛋糕体，放入芒果丁，倒入剩余的慕斯馅； 8、把
巧克力方形慕斯蛋糕
【最懒蛋糕做法】将5只鸡蛋加上四勺糖（不加水）再加面粉或少量发酵粉，搅拌后直接倒进电饭锅里，按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效 果...这个好方便...
用电饭煲做蛋糕
「芒果芝士双层蛋糕」无需烤箱，菜鸟都可以制作出超级美味的芒果芝士双层蛋糕！材料：奶油芝士250g、牛奶40ml、酸奶200g、淡奶油250ml、细砂糖100g、柠檬30ml、芒果两只、消化饼150g、黄油60g、吉利丁粉15g、水30g 准备工作：捻碎的消化饼拌入黄油，铺在摸具里压实做饼底。步骤：1.将奶油芝士加牛奶隔水融化，倒入砂糖、酸奶、柠檬汁后搅匀；2.与电动打发8分发泡的奶油混合搅匀；3.把混合物分两分，一份加入溶化的吉利丁，搅匀后倒入模具，冷藏20分钟；4.芒果肉搅拌打成泥；5.与步骤3的另一份
[黄桃布丁风车酥] 用料1 :(酥皮) 高粉180 低粉45 冰水105 全蛋液 15克 黄油30克 糖10克 油160（片黄裹里） 用料2:(布丁馅) 牛奶100克 蛋黄12克 玉米淀粉5克 低粉8克 糖 20克 黄油7克 做法: 1. 酥皮原料除裹入油外全部混合，加冰水搅拌 2. 搅拌至面团表面光滑后入冰箱冷藏静置30分钟 3. 将片状黄油敲打成大小合适的薄片 4. 取出面团擀成长方形 5. 放上片黄（正好是2/3位置） 6. 从1/3处折叠成3折 7. 捏紧收口处 8. 将面团再次擀成长方形薄片（可
甜品吃的就是赏心悦目——芒果乳酪杯&芒果布丁 芒果乳酪杯 原料：芒果1个、全麦饼干1包、巧克力饼干1包、酸奶1盒。 做法：1、 将饼干装进食品袋中，用擀面杖碾碎 2、将洗净的芒果去核，放入搅拌机中搅拌成果泥 3、在玻璃杯中放入巧克力饼干碎 4、 倒入适量酸奶 5、再放入适量全麦饼干碎 6、倒入适量芒果泥 7、冷藏后口味更佳        私房话：如果杯子的高度够高，可以多做几层，比较稠的酸奶容易操作。 ......
【冰激凌面包布丁】做法1. 鸡蛋打成蛋液。2. 在蛋液中适量加入白糖、牛奶。3. 添加淡奶油，搅拌。4. 面包切小块，浸入之前调制好的蛋液中。5. 待面包完全浸透之后放入烤箱烤制，190度，10~12分钟。6. 烤制后取出，冰激凌置于烤制布丁之上.
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