[苦瓜去“苦”妙法]来自贝太厨房网页版作...
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姜欣易从贝太厨房
转采于2016-07-21 17:41:43
[苦瓜去“苦”妙法]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房夏季多食“苦”，能清热降火，这是人人皆知的常识。但苦瓜的苦味太重，很多人都忘而却步。有一个办法能帮助你：在切好的苦瓜上撒上少许盐，腌渍一会后，用水冲净，这样处理过的苦瓜，再用来炒菜或凉拌，苦味就没有那么重了。
美食
姜欣易
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Oven Fried Chicken with Honey Mustard Glaze - No one would ever guess that this was baked, not fried. And the honey mustard glaze is to die for!
蛋糕
甜品蛋糕
[苦瓜去“苦”妙法]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房夏季多食“苦”，能清热降火，这是人人皆知的常识。但苦瓜的苦味太重，很多人都忘而却步。有一个办法能帮助你：在切好的苦瓜上撒上少许盐，腌渍一会后，用水冲净，这样处理过的苦瓜，再用来炒菜或凉拌，苦味就没有那么重了。
[炸虾天妇罗]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：海虾:5只 低筋面粉:120g 蛋黄:1只 冰水:300ml 白胡椒粒:5g 细粒海盐:5g 油:500ml特色：天妇罗在日本的历史是相当悠久的，也是日本很家常的菜式，妈妈经常做给我们吃。但日本有很多女孩子觉得天妇罗是油炸食品，怕吃了以后长胖，所以吃得比较少。其实，炸得金黄色的天妇罗，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。步骤：1. 低筋面粉过筛。蛋黄在碗中打散。白胡椒椒粒捣碎，与细粒海盐混合，制成调味料。2. 新......
[圆笼粉蒸牛肉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：牛里脊:170g 长粒糯米:50g 大米:25g 干荷叶:1/2片 大料:2粒 花椒:10粒 料酒:5g 老抽:5g 白胡椒粉:2g 白糖:5g 姜:5g 郫县豆瓣酱:15g特色：有了川味的蒸肉粉，除了牛肉，还可以蒸五花肉、鸡肉或者鱼。自己做的蒸肉粉真的比外面购买的好吃吗？蒸肉之前有什么技巧呢？步骤：1.将干荷叶用清水冲洗干净，放入热水中浸泡半小时左右，待荷叶变软，备用。2.将炒锅坐在火上，微微烧热，将花椒、大料、长粒糯米......
[小兔饼干]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：低筋面粉:300g 奶油奶酪:140g 黄油:70g 蛋清:1 只 白砂糖:80g特色：自制的饼干无任何添加剂，给宝宝吃会比较放心。制作的过程也非常有意思，宝宝也常常加入其中，亲手制作的饼干当然味道更好！步骤：原料1. 黄油和奶油奶酪在室温中软化， 加入白砂糖，一起用打蛋器搅打均匀，再分2次加入蛋清，并继续搅打至均匀柔滑。2. 筛入低筋面粉，继续搅拌均匀，再用手揉成面团。将面团放入冰箱中冷藏1-2 小时。3. 取出后的面团擀成......
[茶香虾仁]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：虾仁:300g 青豆:50g 茶叶:5g 盐:3g特色：无论什么时候，虾仁都应该是以一副温文尔雅的形态出现在女人们的餐桌上。虾仁中不仅含有其他食物中所缺少的微量元素，更能够让女人们的心情豁然开朗。一缕茶香，混合着虾仁的鲜美飘到心中，没有什么味道比这个再令人陶醉了……步骤：1．将茶叶放入锅中，加入适量清水，开火，大火煮8分钟。2．开盖，将部分茶叶滗出，放入虾仁、青豆，略煮，待虾仁变色且浮起，加入盐调味熄火即可。
[三鲜馄饨]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：面粉:300g 猪肉馅:100g 去壳虾仁:50g 鲜香菇:3个 紫菜:适量 虾皮:适量 蛋清:1只 油菜:适量 香菜末:少许 葱姜末:少许 料酒:5ml 糖:1g 鸡精:1g 盐:1g 白胡椒粉:少许 香油:少许特色：薄薄一张馄饨皮，轻而易举地将猪肉的鲜美和虾仁的清甜糅合到了一起，这颗馄饨里藏着关乎美味的大秘密哦。步骤：1．将面粉、半只蛋清、适量温水揉成面团饧20分钟，做成馄饨皮备用。紫菜、虾皮用温水泡5分钟沥干，油菜洗净焯......
[消暑烤虾]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：大虾:300g 五香粉:2g 辣椒粉:适量 孜然粉:适量 料酒:15ml 盐:3g 油:适量特色：夏天来了，所以不必担心烤串很快变凉需要重新加温。啤酒与烤串交互形成一气呵成的适宜和开怀，是其他事不能替代的。步骤：1．虾洗净剪去须，用料酒、盐、五香粉腌30分钟后用竹签串好。2．烤盘放锡箔纸刷一层油，放上刷好少许油的虾串，入预热好的烤箱以200℃左右烤6~7分钟取出，在虾串上撒孜然粉和辣椒粉再烤1分钟即可。
[烤鲶鱼]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鲶鱼:1条（约 1000 克） 盐:10克 辣椒粉:15克 黑胡椒粉:5克 孜然粉:15克 白砂糖:20克特色：把鱼从烤箱里端出来的时候，热腾腾的香气一下弥漫开来。一筷子下去，外酥里嫩的鱼肉，让人吃了就停不下口。步骤：原料把去除内脏的鲶鱼用流水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鲶鱼肚内和表面的水分（以防滑手）。从鲶鱼的头部稍后一点儿的位置下一刀，斜刀片入，将鲶鱼一侧的整片鱼肉都片下来，再用同样的方法将另一侧的净鱼肉片下来。在烤盘中垫入锡纸......
[红豆双皮奶]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：牛奶:180ml 红豆:15g 蛋清:约30ml 绵白糖:15g特色：做双皮奶时一定要使用全脂浓牛奶，这样才能保证第一层奶皮凝结得结实。另外，在将小碗中的牛奶倒入大碗中时，小碗中最好留少量奶液，以免时间久了第一层奶皮粘在碗底。步骤：1.蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。2.待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。3......
[猫爪饼干的做法——贝太厨房] 详细做法请点击：特色漂亮的造型宝宝一定会喜欢的。切剩下的面团，可以随意按压成小饼，一起烤制，味道一样地好！再配上自己手工制作的精美小盒子，真是绝妙的儿童节礼物！猫爪饼干材料无盐黄油                40g糖粉                    60g低筋面粉                130g可可粉                 10g泡......
芒果慕斯蛋糕的做法 芒果慕斯蛋糕的原料：蛋糕、芒果、牛奶、奶油、糖、吉利丁片 芒果慕斯蛋糕的做法： 1、芒果肉加牛奶用搅拌机打成泥状备用； 2、淡奶油加糖打至7分钟（完全不流动的状态）； 3、吉利丁片用冷水泡软，去水。再隔水加热完全融化； 4、融化的吉利丁片倒入芒果呢中搅拌均匀； 5、芒果泥导入淡奶油中搅拌均匀； 6、用相应的模具，放入略减小一圈的蛋糕体，上面撒一些芒果丁，倒入一半的慕斯馅抹平稍微的冷藏一下； 7、冷藏十几分钟后，放入第二片蛋糕体，放入芒果丁，倒入剩余的慕斯馅； 8、把
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