【咸蛋蒸肉饼】 1、猪肉剁碎成肉糜、生咸...
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醉美萌妹从蓅汐
转采于2016-07-22 05:57:05
【咸蛋蒸肉饼】
1、猪肉剁碎成肉糜、生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用；
2、肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀；
3、把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黄一切为二放在肉饼上；
4、放入蒸锅，上汽后蒸约15分钟。简单易操作，晚饭试一试
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【酱爆五花肉】 材料：五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜；食用油、甜面酱、料酒、糖、醋（喜欢辣一些的可以用指天椒哦，绝对让你爽到底）。 做法： 1.五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。 2.辣椒、胡萝卜切片备用。 3.锅中加少许油煸炒五花肉。 4.炒至五花肉微黄，并出油。将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片。 5.加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁，与肉片混合炒匀。 6.加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。
【朝鲜冷面】1.黄瓜切丝，梨切片，鸡蛋煮熟，牛肉切片，辣白菜切碎；2.开水下面，锅开2次后，捞出面放冷水中；3.取碗放盐、白糖、老抽、鲜贝露、苹果醋、鸡精，倒入冻冰的矿泉水；4.晾好的荞麦面捞进调料碗中，放入黄瓜丝、牛肉片、梨片、辣白菜碎、半个煮鸡蛋，撒上熟芝麻即可。 我是柜柜，我的微信号：chihuoguigui
香辣肉末炒茄子 原料：茄子2条、生粉20克、老干妈40克、生抽16克、独头蒜2枚、干红辣椒5支、花椒6克、香葱2支、猪绞肉（肥4瘦6）280克、辣椒油6克 1、葱白姜蒜切末。干红辣椒切丁。茄子切条拍上生粉，入温热的油锅滑炒一会至微金黄色后捞出沥干油 2、锅中留少许底油，爆香处理好的葱白、姜、蒜、辣椒、花椒，倒入肉滑炒至均匀散开，将肉末炸至微微金黄色 3、倒入茄子翻炒均匀，加入老干妈和生抽，将所有原料翻炒均匀大概1分钟 4、茄子软身后加入适量盐、糖、最后淋入辣椒油拌炒一下即可。装盘后用香葱粒做点缀。
【简单四部做家常下饭菜：肉末酱烧茄子】1、准备好所用食材；茄子洗净切条2、肉剁成泥，葱姜切末；油锅坐热下切条炸至金黄捞出控油3、炒肉末至水气变干，下黄酒、葱姜蒜末和稀释的干黄酱煸香4、下酱油和热水（没过肉末即可），水开后下白糖和控好油的茄条，大火烧三分钟勾芡锅即可。
【咸蛋蒸肉饼】 1、猪肉剁碎成肉糜、生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用； 2、肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀； 3、把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黄一切为二放在肉饼上； 4、放入蒸锅，上汽后蒸约15分钟。简单易操作，晚饭试一试
鱼香肉丝的做法 　　鱼香肉丝是一道常见的川菜，而鱼香味是四川佳肴中传统的味型之一。鱼香肉丝在很多四川人心中，都有无可代替的地位。这道很普遍的家常菜怎么做好吃呢？ 　　鱼香肉丝的制作材料： 　　猪腿肉250克、嫩笋丝100克、鸡蛋1个、糖15克、醋15克、生油200克、麻油10克、味精2.5克、酱油10克、精盐5克、四川郫县豆瓣酱10克、黄酒5克、水淀粉15克、胡椒粉适量、葱花、姜末各少许 　　鱼香肉丝做法详细步骤： 　　1、把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡
1.排骨洗净，凉水下锅，煮开； 2.捞出排骨，用温水冲净沥干； 3.排骨放入电压锅中，倒入水，再放入葱姜、花椒大料和少许盐，保压20分钟； 4.熟后的排骨捞出沥干汤汁。平底锅中倒油（与炒菜的油量差不多），中小火将排骨煎至微微上色； 5.转小火，调入生抽、番茄酱、白糖、醋、盐炒匀，使每根排骨都均匀裹上酱汁。出锅后撒上熟白芝麻。
红烧肉 1.五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。 2.平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。 3.煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。 4.五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。 5.加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。
酸辣鱼片米线 营养特点： 功效：健脾开胃　补钙铁锌硒　 原料：海鲈鱼；云南米线；青笋；葱；姜；蒜； 调料：郫县豆瓣酱；米醋；糖、胡椒粉；花椒粉； 步骤与做法： 1、海鲈鱼一条，洗净擦干水分。 2、片下整条鱼肉，腹部的排刺也要片掉，头尾和鱼骨斩段，鱼肉片大蝴蝶片，就是一刀不断一刀断。 3、所有片好的鱼片装大盆中，加适量淀粉抓一会再清洗干净，沥干水分后加柠檬汁和胡椒粉腌制15分钟。 4、头尾和鱼骨加姜片煎黄后加开水，煮奶白鱼汤。 5、米线提前泡软，入开水锅中烫熟，过凉开水，青笋刀丝焯熟，米
【爽口金针菇】1. 葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热 2.烧热的油浇在葱花上，制成葱油备 3.取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2:1） 4.金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分 5.将葱油浇在金针菇上 6.放入调好的料汁，拌匀即可。
【香酥虾滑】 1.虾仁去泥肠洗净 2.加蛋清、玉米淀粉、盐、胡椒、料酒，入料理机打成泥 3.逐次加清水，用两双筷子沿一个方向充分搅拌，每次都等水份吸收再加，直到合适的 浓稠度，这个时候下入沸水就是虾滑了 4.取一部分打好的虾滑装进保鲜袋中，用塑料刮板将虾滑推紧实，冷冻成型 5.取下保鲜袋切厚片备用 6.准备一只鸡蛋打散，面包糠，少许面粉，锅内坐油烧热 7.将虾滑依次裹薄薄的面粉，沾满鸡蛋液，再裹满面包糠入油锅炸，中火煎至两面金黄 8.取出沥油
红烧排骨] 1、花生提前泡一下控干水份。2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌。3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸。4、炸至略发黄 5、倒入蒜末、葱末炒出香味。 6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀。 7、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠即可
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