爆炒麻辣花蛤 1.买来的花蛤泡水里5分...
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荭蔸从丸籽猫
转采于2012-06-15 12:46:13
爆炒麻辣花蛤
1.买来的花蛤泡水里5分钟,反复冲洗2,3次;
2.烧开一锅水,放入沥干的花蛤,焯至开壳;
3.撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤;
4.另起锅,少许油,放入葱花爆香;
5.放入花椒，麻椒，辣椒，炒出香味儿;
6.放入老干妈炒出红油为止;
7.放入沥干水的花蛤炒至3分钟;
8.放入生抽快速翻炒,如果见有点干可以适量放入一点点水,翻炒2分钟出锅。
好女人要做一手好菜
荭蔸
陕西羊肉泡馍 1.羊肉切大块，羊骨砍同等块焯水，水开放料酒一汤匙，捞出洗净备用。姜切片。 2.羊肉兑温热水，加葱姜八角一起放电饭锅炖四个小时 3.汤汁奶白色，第三个小时的时候调入盐 4.黄花木耳腐竹泡发，粉丝稍泡软，木耳撕小朵，腐竹切段，青蒜香菜切末，辣椒油备用 5.炖好的汤加黄花木耳煮半小时，加入胡椒粉，腐竹，粉丝，煮开，粉丝到自己喜欢的软度差点火候的时候即可 6.白吉馍切丁放在碗里 7.兑入煮好的汤即可。撒点青蒜香菜末，根据喜好放入辣椒油。
粉丝烧大虾 1.虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟； 2.粉丝用温水泡发，葱姜切粒； 3.锅内热油，五成热时，下入姜末、虾，中火； 4.用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水充分炒匀； 5.下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。
避风塘茶味虾 1.虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用; 2.少许开水冲一撮绿茶，待茶叶完全泡开并凉透时，将茶叶水倒在鲜虾上，并加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，茶叶沥干备用; 3.用清水漂洗虾，沥干水分后，在虾凉面沾一层薄淀粉，锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出; 4.蒜剥皮剁成末，炒锅里放少许油，放蒜末入锅煸香，小火不停地翻炒，直到蒜粒变成金黄，加入面包糠一起翻炒，加少许胡椒粉、盐和鸡粉，将沥干的茶叶放进去一起翻炒，最后将煎好的虾放进去，
新疆大盘鸡 1.将三黄鸡洗净用厨房纸吸干表面的水分，去掉头、爪和屁股，剁成3cm左右的小块。土豆切成3厘米左右的滚刀块，放在水中浸泡掉淀粉成分，青辣椒洗净改刀备用； 2.锅子烧热，加入2汤勺油，并加入郫县豆瓣酱小火炒出红油后加入大蒜、姜片、干红辣椒、八角，花椒等调味料翻炒出香味后加入鸡肉继续翻炒，直至鸡肉表面变干； 3.鸡肉表面变干后加入少许酱油翻炒2分钟，然后加入清水，水量摸过鸡肉1厘米即可，盖上盖子中火烧15分钟； 4.加入土豆然后继续烧10分钟，直到汤汁约为原来的3分之一即可。出锅前根据自己
尖椒炒滑鸡 1.把鸡中翅斩成小块，用盐，料酒，酱油，豆粉腌制20分钟； 2.锅内放油，烧热后放入腌好的鸡翅，炸制一会，捞起； 3.锅内留底油，放入姜丝，尖椒翻炒，再放入鸡翅； 4.最后加入盐，糖，辣椒油，即可。
韩式水果凉面 1.苹果、水梨、火龙果切片，黄瓜切丝，熟鸡蛋去，切开; 2.锅中加清水，放入大料、姜片、蒜片，煮5分钟; 3.依据自己喜欢的酸糖度，调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开，然后过滤掉调料，将汤汁倒入大碗中，若是喜欢凉一些的冷面，可以把汤放入冰箱中冷藏; 4.锅中加水，水开后下韩国冷面煮熟，捞出后过以下凉开水，然后冷面、汤汁、水果、黄瓜，鸡蛋放入碗中即可食用。
沙拉夹心苏打饼 1.金枪鱼切成片，抹一点盐和白胡椒粉。 2.鸡蛋一个，煮熟剥壳，切成碎丁。 3.黄瓜和胡萝卜去皮后，切成小丁 4.沙拉酱准备好。 5.炒锅内倒点橄榄油，放入金枪鱼煎一下。 6.稍微晾凉后切成小丁。 7.大碗里放入金枪鱼，鸡蛋碎，黄瓜和胡萝卜。 8.加入沙拉酱拌匀。 9.苏打饼干准备好，掰成两半。 10.取一片饼干，抹上拌好的沙拉，盖上另一片饼干即可。
红酒焖牛腩 1.牛腩泡2小时，泡去血水，中途可换水，再切小块，牛腩块不要���太小，牛腩做好会缩小，胡萝卜切滚刀块，洋葱、西红柿切块备用； 2.切好的牛腩，加入盐、黑胡椒碎、香草碎、姜片、葱段，倒入约50ml红酒，腌30分钟； 3.锅热后倒入适量橄榄油，加入洋葱块翻炒出香味，将牛腩连同腌制的调料一起倒入锅中翻炒； 4.待牛腩水份炒干，表面微有焦黄色时，加入2勺番茄沙司，约50ml红酒，继续翻炒，炒至牛腩都均匀上色时，倒入砂锅中； 5.砂锅中加入热水，以刚没过牛腩及可，倒入剩下的红酒，放上香叶，大
爆炒麻辣花蛤 1.买来的花蛤泡水里5分钟,反复冲洗2,3次; 2.烧开一锅水,放入沥干的花蛤,焯至开壳; 3.撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤; 4.另起锅,少许油,放入葱花爆香; 5.放入花椒，麻椒，辣椒，炒出香味儿; 6.放入老干妈炒出红油为止; 7.放入沥干水的花蛤炒至3分钟; 8.放入生抽快速翻炒,如果见有点干可以适量放入一点点水,翻炒2分钟出锅。
鱼香意大利面 1.鱼香汁：酱油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水淀粉20ML； 2.鲜虾去虾线、去头去壳，泡椒去籽切碎，葱姜蒜切碎； 3.水烧沸，加少许盐，放入面； 4.煮熟后过凉水，热锅凉油，倒入泡椒蒜和葱、姜碎和一半的蒜碎，炒出香味； 5.倒入豌豆和虾仁略炒一会； 6.倒入鱼香汁，烧至汤汁开始黏稠，倒入煮好的面； 7.翻炒均匀，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西红柿切半，放入面中。
1.锅中放入适量油，爆香姜蒜； 2.加入虾煸炒； 3.炒至虾身变红后盛出，把锅内的油也盛出一大半来； 4.用剩下的一点油炒豆瓣酱、葱段、辣椒粉（家里没干辣椒，用辣椒粉代替了）、花椒； 5.加入清水或高汤； 6.烧开后加入配菜； 7.加入刚才炒好的虾略煮，加入料酒（还可加入盐、糖调味，豆瓣酱已经够咸了，就没加）； 8.装盘，把前面盛出来的油热一下，淋在表面，完成。
蒜蓉虾仁娃娃菜 1.虾仁去泥肠，洗净，用酱油和姜汁腌制10分钟； 2.娃娃菜一剖为四，洗净沥干； 3.锅中添入适量水，加少许盐，烧开后将娃娃菜焯熟，沥干水分，摆盘； 4.大蒜去皮，起成末，备用； 5.炒锅内倒入橄榄油烧热，放入腌好的虾仁煸炒至变色，下蒜末炒香，放入葱花，加入少许水稍煮，用水淀粉勾芡方可关火； 6.将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可食用。
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