转采于2016-07-26 20:38:51
鸡蛋  3只
水  4汤勺
葱花  适量
盐  
面粉  适量
作法
1.鸡蛋加盐打散,加2勺水,搅拌均匀;
2.加面粉,每加一勺就搅拌均匀,加至搅拌到最后无面粉颗粒为止;
3.继续加水,调制稀薄,比水样流动稍微缓一些的厚度;
4.加入切碎的葱花,搅拌均匀;
5.锅烧很少很少的油,烧热;
6.中小火,加一汤勺蛋糊,迅速转动锅子;
7.边边自动掀起时,晃动锅子,蛋饼翻面;
8.翻面后大约10秒钟左右,晃动锅子,蛋饼也跟着晃动,就可以出锅了。
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